تعد البسبوسة بالزبادي والحليب ، من ألذ وأشهى وصفات الحلويات تمتاز بقوام لذيذ وشهي، ومكوناتها سهلة وبسيطة فهي لا تحتاج إلي البيض أو السمن لها طعم مختلف ورائع عن أي وصفة أخرى، وتعد البسبوسة من أشهى وصفات الحلويات الشرقية التي ينتشر تحضيرها في العديد من البلاد العربية، تختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر، كما تعد من أطيب وأشهى الوصفات  المحببة للكبار قبل الصغار، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم أسهل طريقة لعمل البسبوسة بالزبادي والحليب بالمنزل.

مكونات عمل البسبوسة بالزبادي والحليب

يتم تحضير البسبوسة بمكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

• 2 كوب من السميد.
• كوب من جوز الهند.
• 1 كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الحليب.
• 1 كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من الزيت.

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

  

طريقة التحضير

خطوات عمل البسبوسة بالزبادي والحليب سهلة جداً وبسيطة وتتم بالطريقة الآتية:ـ

1. نجهز وعاء عميق نضع به الحليب والزبادي ثم نضيف الزيت، ثم نقلب المكونات حتي تختلط مع بعضها البعض بالمضرب اليدوي.
2. بعد ذلك نضيف السميد وجوز الهند ثم نضيف السكر والبيكنج بودر ثم نخلط المكونات جيداً.
3. ثم يسكب الخليط في قالب بايركس أو ألومنيوم مدهون بالسمنة أو الزيت من جميع الجوانب.
4. ندخل القالب فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة تقريباً لمدة حوالي 35 دقيقة حتي ينضج.
5. ثم يمكننا إشعال الشواية لتحمير الوجه من أعلى.
6. نخرج البسبوسة من الفرن ثم تسقى مباشرة بالقطر البارد، تترك البسبوسة لكي تتشرب الشربات.
7. ثم تزين بجوز الهند المبشور، ثم تقطع بعد أن تبرد تماماً ثم تقدم بالهنا والشفا.

طريقة تحضير شربات البسبوسة

1. في وعاء نضيف السكر والماء ثم نضع الوعاء على نار متوسطة ثم نحرك المكونات حتي يذوب السكر.
2. عند بداية الغليان نضيف عصير الليمون ،ثم نترك الخليط حتي يغلي لمدة عشر دقائق.
3. ثم نرفع الوعاء من على النار ثم يترك حتي يبرد تماماً، ثم نسقى به البسبوسة وهي ساخنة.