طريقة عمل الفول المدمس مثل الجاهز، الفول من البقوليات المفيدة التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة التي تساعد في عملية البناء، إنه يمد الجسم بالبروتينات التي يحتاج إليها، في محلات الفول يحضر بأكثر من طريقة شهية وترغب كل سيدة في تحضيره في المنزل لأن عملية شراؤه يوميا من المحلات سوف تكون مكلفة للغاية، تريدين تدميس الفول والتعرف على الطريقة الصحيحة للتدميس وتحضيره دون وقت طويل في التسوية، تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لك أسرار تدميس الفول والحصول عليه بلون أحمر جميل.

طريقة عمل الفول المدمس زي الجاهز

مكونات عمل الفول المدمس:

• كيلو من الفول البلدي، أو الفول الحبشي المخصص للتدميس.
• نصف كيلو من الفول المدشوش.
• ملعقة من صودا الخبز، أو البيكنج باودر.
• نصف كوب من العدس الأصفر.
• ملعقة كبيرة من الكركم الناعم.
• بصلة متوسطة.
• ثمرة واحدة من الجزر المبشور.
• ثمرة طماطم متوسطة.
• ملعقتين كبار من الأرز الأبيض.
• فنجان من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• عصير نصف ليمونة.

خطوات عمل الفول المدمس

عليك اتباع الخطوات التالية لعمل الفول المدمس في المنزل بسهولة على طريقة أشهر المحلات المتخصصة:

1. يتم تنقية وتنظيف الفول من أي شوائب.
   يتم غسل الفول جيدا ويتم وضعه في وعاء كبير ويترك منقوع لمدة 12 ساعة على الأقل.
2. تكرر الخطوات السابقة مع الفول المدشوش يتم التخلص من أي شوائب وغسله جيدا ويتم وضعه مع الفول البلدي ويترك للنقع.
3. بعد مرور الوقت المحدد يتم وضع الفول بالماء في وعاء التسوية ويتم إضافة باقي المكونات بعد الغسيل مثل العدس الأصفر والأرز وعصير الليمون وحبة الطماطم والجزرة المبشورة وأخيرا الزيت.
4. يتم رفع الوعاء بالفول على النار المتوسطة حتى يبدأ في الغليان، وبعدها يتم تهدئة النار لتصبح مثل الشمعة.
5. بين الحين والآخر يتم تزويد الفول بالماء المغلي فقط.
6. بعد مرور ساعة على التسوية يتم إضافة صودا الخبز أو البيكنج باودر بعدها سوف ينضج الفول بسرعة ولن يأخذ وقت طويل.
7. بهذه الطريقة تحصلين على فول مدمس بلون فاتح جميل وطعمه لذيذ وشهي، قبل إغلاق النار على الفول يتم وضع رشة الملح ويتم التقليب جيدا ثم يرفع من على النار بعد التأكد من أنه أصبح ناضج تماما وبالهناء والشفا.

منذ الصغر ونحن نذهب الي عربات باعة الفول المدمس لكي نشتري منه الفول باطباق ومن ثم في أكياس، ونجد ان الفول طعمة لذيذ وله انواع كثيرة ومنها الفول بالزيت الحار ، والفول بالطحينة والفول بالطماطم وغيره من الانواع الاخرى التي ابتكرت في هذه الايام فالفول من البقوليات التي تعتبر مصدر غذاء الجميع الفقير والغني ولهذا هنا نوضح لكم في هذه المقالة طريقة سهلة لعمل الفول المدمس