اسوداد الموز هو مشكلة شائعة تحدث عندما تتعرض الفطريات على سطح الموز وتسبب تحوله إلى اللون الأسود، ويؤدي ذلك إلى فقد جودة الموز وقيمته الغذائية ويقلل من فترة صلاحيته، لكن الموز الاسمر الكثير من الفوائد فإنه الي جانب اسوداده من الفطريات، وهذا الأمر يعمل على زيادة رطوبة الموز أما النقاط السوداء تدل علي كمر الموز، ويصبح به الكثير من مضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم وتقوية الجهاز المناعي، لذا يعتبر الموز الأسمر أفضل من الموز الاصفر، وفيما يلي الطريقة المثالية لحفظ الموز

تخزين الموز من غير ما يسود

• هناك عدة طرق لتخزين الموز لمنعه من الإسوداد، تجنب تخزين الموز في الثلاجة، حيث يعتبر البرودة الشديدة سببا لسرعة تلفه، ضع الموز في مكان جاف وبارد قبل تخزينه، ويمكنك استخدام ورق الجرايد أو ورق الألومنيوم لتغطية الثمار ومنع دخول الهواء إليها.
•  يمكنك أيضا حماية الموز من الإسوداد عن طريق وضعه في كيس بلاستيكي مع فتحات للتهوية، ويمكن وضع بعض الأوراق الورقية داخل الكيس لامتصاص الرطوبة.
• يمكن أيضا اختيار الموز الذى يكون لونه أصفر فاتح وغير ناضج بشكل كامل، وسوف يكتسب النضج بعد الحفظ لبضعة أيام.
• ويجب الحرص على عدم وضع الموز بالقرب من الفواكه الأخرى، خاصة الأنواع التي تفرز الغازات مثل الفواكه الاستوائية، حيث تؤدي هذه الغازات إلى تسريع عملية التلف والاسوداد للموز.

فوائد الموز

يتميز الموز بلونه الأصفر الزاهي وهذا اللون يعكس نضجه وجودته، كما أنها تعتبر لونًا جميلًا وجذابًا للعين، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الموز على فوائد صحية عديدة ومنها ما يلي:

• يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C وفيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية.
• وبالتالي فإن الأشخاص الذين يسعون للحصول على حمية غذائية صحية غالباً ما يتضامنون الموز كجزء من حميتهم.
  كما أنه يعتبر وجبة خفيفة صحية ومفيدة بشكل عام للجسم.
  يستخدمه الرياضيات قبل الذهاب للتمارين أو الجيم، حيث يعتبر عامل مهم في الطاقة لأنه يحتوي علي نسبة من النشويات العديدة.