الكرشة من الاكلات المصرية التي يفضلها البعض، وتعتبر من أهم وأبرز أكلات المطعم المصري بل والتي يشتهر بها، ولكن قد تتجنب ربات البيوت إعدادها في المنزل لصعوبة تنظيفها، ولكن جئنا إليكم بالطريقة المثالية لتنظيف الكرشة دون جهد أو عناء بمكون بسيط متوفر لدى الكثيرين، لذا تابعوا مقالنا حتى النهاية.

كيفية تنظيف الكرشة

يجب القيام بتنظيف  الكرشة قبل استخدمهة لضمان صحة ونظافة الأطعمة التي نستهلكها، ويمكن القيام بهذه الطريقة الآتية:

•  استخدام الماء الدافئ والصابون لغسلها جيدًا من الداخل والخارج.
  غسلها جيدًا بالماء مع التنظيف.
•  هذا إلى جانب وضع الملح داخل الكرشة وتركه لمدة ساعتين قبل غسلها بالماء الجاري.
  يمكن استخدام الخل أو عصير الليمون كمطهر طبيعي، فبعد عملية الغسل يمكن تبليلها بالخل أو الليمون لمدة 5 دقائق، ثم يتم غسلها جيدًا بالماء الجاري.
• أيضًا يتم تجفيف الكرشة جيدًا بقطعة قماش نظيفة أو ورق مطبخي، ويتم حفظها في مكان جاف ومظلم.
• علمًا بإنه يجب علينا أن نضع في الاعتبار أن تنظيف الكرشة يجب أن يتم مع كل استخدام، كما يجب تبديلها عند الشعور بأي رائحة كريهة أو علامات على الفساد.

كيفية تطهير الكرشة

هناك عدة طرق لتطهير لحم الكرشة، وسأذكر بعضها:

• يمكن غسل الكرشة جيدًا بالملح والماء البارد الساخن، يتم وضع كمية من الملح على اللحم ثم يفرك جيدًا، وبعد ذلك يتم غسله بالماء الحار.
• يمكن وضع قطع الكرشة في وعاء من الماء والخل واتركه لمدة ساعة إلى ساعتين، ومن ثم يتم شطف اللحم بالماء النظيف.
• كما  يمكن تطهير اللحم عن طريق الطهي الجيد، حيث يتم تسخين الكرشة بشكل كافي حتى يصل درجة حرارته إلى ٧٠ درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
• كذلك يوجد مواد تطهير خاصة مخصصة لتنظيف اللحوم والأسماك، حيث يمكن استخدامها بعناية وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
• مهم جداً التغلب على الكرشة البيضاء بتنظيف جيد  قبل الطهي و تجنب تركها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من نصف ساعة، كما يجب تخزينها  في الثلاجة بدرجة حرارة منخفضة حتى لا يتعرض لتلوث البكتيريا.