شوربة العدس قد تكون ذو ارتباط وثيق بفصل الشتاء لأنها من المشروبات التي تساعد في الشعور بالدفء، ولكن بوجه عام فهي نوعًا من أنواع الشوربات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وأيضًا مذاقها المميز والشهي، وأيضًا يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة للتنويع والتغيير على الطعم في كل مرة تقدميها لأفراد أسرتك، وفي هذا المقال سنوضح لك سيدتي طريقة شوربة العدس اللذيذة بطعم شهي ومميز مثل التي تقدم في أفخم المطاعم.

طريقة شوربة العدس اللذيذة

المكونات

• ثمرة من البصل مفروم ناعم.
• كوب من العدس الأصفر مغسول ومصفى.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربعة أكواب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثمرتين من الطماطم.
• ثمرتين من البطاطس المقطعة مكعبات.
• فصين من الثوم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضعي به الزيت على نار هادئة ثم أضيفي البصل مع التقليب لمدة ثلاثة دقائق، ثم أضيفي العدس + الملح + الكمون مع التقليب.
• أضيفي الماء مع المكونات الأخرى البطاطس، الثوم، الطماطم، ثم اتركي كل المكونات على نار هادئة حتى تصبح ناضجة تمامًا.
• ارفعي الوعاء من النار ثم اخفقي كل المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي.
• أعيدي تسخين الشوربة مرة أخرى على النار ثم ضعي القليل من الفلفل الأسود.
• قدمي الشوربة وهي ساخنة مع الخبز المحمص.

الوصفة الثانية: شوربة العدس بالشعيرية

المكونات

• كوب من العدس.
• فصين من الثوم مقطع شرائح.
• ثمرة من الجزر مقطع مكعبات.
• ثلاثة ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم ومقطع مكعبات.
• ثمرة من البصل متوسطة الحجم مقطع مكعبات.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة أو سمن.
• ثمرة كبيرة من البصل مفروم ناعم.
• نصف كوب من الشعيرية.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• ضعي كلًا من الكركم + الكمون + الكزبرة في وعاء واخلطي جيدًا ثم اتركيه جانبًا.
• اغسلي العدس ثم اتركيه منقوعًا لمدة 10 دقائق.
• احضري وعاء عميق ثم ضعي به كلًا من البصل + الطماطم + الملح + الكزبرة + الكمون ثم اغمريه بالماء.
• ارفعي الوعاء على نار هادئة حتى تصبح المكونات كلها ناضجة.
• لا تنسي إزالة الرغوة على السطح.
• ارفعي المكونات من الماء ثم اتركيها حتى تبرد ثم اطحنيها حتى يصبح الخليط سائل تمامًا.
• اسكبي الشوربة مرة أخرى في وعاء عميق وارفعيها على النار حتى تصبح بقوام مناسب.
• ثم ابدئي بوضع القليل من الزيت في مقلاة وحمري الشعيرية حتى تصبح لونها ذهبي.
• اسكبي الشعيرية على الشوربة وهي ساخنة مع التقليب المستمر حتى تزداد كميتها ويصبح القوام سميك.
• في مقلاة أخرى على النار حمري البصل مع الملح والفلفل الأسود حتى يصبح باللون الذهبي، اسكبي نصف الكمية على الشوربة، والنصف الآخر عند التقديم.