طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية ، تعد المأكولات المشوية من الأطعمة الصحية المفضلة للكثيرين سواء من الأفراد العادية أو متبعي الحميات الغذائية، ذلك لأنها تحضر بطرق صحية وتكون قليلة في سعراتها الحرارية، والدجاج من أنواع اللحوم الخفيفة المفضلة للكثيرين، والتي ينجح الجميع في تحضيرها بطرق مختلفة ومتنوعة سواء كانت مشوية أو مقلية أو فرمها واستخدامها في عمل أشهى أنواع الكفتة أو حشو المكرونة والرقاق وغيرها من الأطباق، حيث أنها تتميز بمذاقها الرائع وسهولة هضمها بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها في وقت بسيط للاستفادة من القيمة الغذائية العالية التي تتميز بها.

طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية

يستخدم الدجاج المخلي في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة التي تصنع من صدور الدجاج المخلية، كما يمكن الاستفادة أيضًا من الأفخاذ في عمل الكفتة والشيش طاووق، والتمتع بمذاق رائع بمجهود بسيط، حيث أنه من الممكن فرم الدجاج باستخدام الكبة مع وضع بعض الإضافات فوقه لتحضير ألذ كفتة يمكن قليها أو تحميرها أو شويها في الفرن أو باستخدام الشواية.

ويمكن تحضير كفتة الدجاج المشوية عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 500 جرام من الفراخ المفرومة.
• نصف كوب بقسماط مطحون.
• معلقة من الملح.
• معلقة من الفلفل الاسود.
• رشة من البابريكا.
• نصف معلقة من السبع بهارات.
• بصلة صغيرة مبشورة.
• فلفل ألوان.
• 2 معلقة زبادي.
• ربع كوب زيت نباتي.

خطوات تحضير كفتة الدجاج المشوية

• باستخدام محضر الطعام توضع الفراخ المفرومة مع الزبادي والزيت ويضرب الجميع جيدًا حتى تمام الامتزاج.
• يضاف البقسماط والبهارات إلى البهارات وتخلط المكونات مرة أخرى.
• يضاف الفلفل الألوان مع البصل المفروم بعد تصفيته من الماء وترك الماء جانبًا مع الاستمرار في الخفق.
• بعد الانتهاء من خلط جميع المكونات تترك الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل البدء في تشكيلها.
• تخرج الكفتة من الثلاجة ويحضر ماء البصل ويضاف فوقه الملح والفلفل والبابريكا مع صويا صوص، ويقلب الجميع جيدًا.
• تبل اليد بماء البصل المتبل ثم تشكل الكفتة على هيئة أصابع مجوفة من النصف.
• ترص أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة 200.
• بعد تمام النضج للكفتة تشعل فحمة صغيرة وتوضع في منتصف الصينية على ورقة من الفويل، ويرش فوقها القليل من الزيت، فتأخذ الكفتة رائحة الشواء بعد تغطية الصينية.
• توضع الكفتة المشوية في طبق التقديم وتقدم مع الأرز بالخضراوات أو المكرونة والبطاطس المحمرة.

تعرف الأكلات المشوية بنكهتها المميزة وخصوصًا عند القيام بشرائها من الخارج، حيث تتميز المحلات الكبرى بالسر وراء وضع التوابل والمكملات التي تساعد في إعطاء الرائحة القوية، ولكن بعد معرفة اسرار المحلات يمكن تنفيذها في المنزل بكل سهولة، حيث تعد من الأكلات اللذيذة والمشبعة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وفي المقابل سعرات حرارية قليلة مقارنة بغيرها من الأكلات التي يتم قليها أو تحميرها.