كيكة الزبدة ، تعتبر من الحلويات اللذيذة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، حيث أنه يمكن عملها بالبرتقال او الزبدة أو الليمون أو التمر أو القهوة على حسب الرغبة، وتبحث دائماً الامهات على طرق سهلة وبسيطة لعملها لأبنائها في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة بدل من شرائها بأسعار عالية وجودة غير مضمونة، حيث أنه تعتبر من الحلويات الهشة والخفيفة، وتعتبر من الحلويات يمكن تناولها كوجبة إضافية بجانب كوب من الشاي أو العصير، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير كيكة الزبدة الهشة واللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات عمل كيكة الزبدة

يتكون كيكة الزبدة من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• 4 حبات من البيض.
• كوب من الزبدة.
• 2 كوب من السكر.
• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• رشة من الملح.
• كوب من اللبن الزبادي.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الزبدة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة وهى كالتالى:-

1. تحضير إناء ونضع به الزبدة ونخفقها جيداً ثم نضيف إليها السكر وتخفق جيداً.
2. ثم نضيف بعد ذلك البيض والفانيليا ونخفق لمدة 3 دقائق جيداً.
3. نقوم بعد ذلك بتحضير إناء ومنها به الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج بودر ثم نقلب الخليط جيداً.
4. ثم نضيف خليط الدقيق الي الخليط السائل السابق ونخفق المكونات جيداً.
5. بعد ذلك نحضر قالب الكيك وندهنه بالقليل من السمنة ونرش عليه القليل من الدقيق.
6. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً.
7. نسكب خليط الكيك في القالب ثم ندخل القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
8. نترك الكيكة لمدة ساعة إلا ربع حتي ينضج مع عدم فتح باب الفرن إلا بعد مرور ربع ساعة على الأقل.
9. نخرج القالب من الفرن ونتركه حتي يبرد تماماً ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي.

سر  نجاح الكيكة

يجب إخراج الدقيق والبيض والزبدة من الثلاجة لتبقي بدرجة حرارة الغرفة، يجب تسخين الفرن قبل البدء في عمل خليط الكيكة، يجب خفق المكونات في اتجاه واحد وعدم الكثرة في البيكنج بودر لأن الكثير منه يعمل على نفخ الكيكة وهبوطها مرة أخري، يمكن استبدال ملعقتين كبيرتين من الدقيق بالنساء لان النشا تجعل الكيكة هشة وخفيفة، يجب الالتزام بمعايير الكيكة دون الزيادة أو النقصان.

أسباب فشل الكيكة

توجد بعض الأسباب لفشل الكيكة وهي كالتالي:-

• هبوط الكيكة في المنتصف هذا بسبب فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة.
• تفتت الكيكة هذا بسبب زيادة الزيت او الزبدة أو السكر وعدم الخفق الجيد.
• الكيكة سميكة وثقيلة هذا بسبب كثرة السوائل والخفق الكثير وارتفاع درجة الحرارة.
• لون الكيكة باهت هذا بسبب انخفاض درجة الحرارة.
• زيادة الدقيق في الكيكة يجعلها جافة وقاسية.