تبسي دجاج عراقي مع الارز بالشبت ألذ وصفة عراقية بطريقة سهلة، من اشهى و الذ الاكلات العراقية وهي صينية دجاج بالخضار والارز بالشبت ويكون الدجاج  ذو رائحة شهية تسوية ممتازة، طريقة عمل تبسي الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة في التحضير وهي من اشهر الاكلات في العراق، وجبة متكاملة ومغذية ويحبها جميع أفراد العائلة.

تبسي دجاج عراقي

مكونات تبسي الدجاج :

• 1 دجاجة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• بطاطس.
• باذنجان.
• بصل.
• طماطم.
• فلفل.
• ليمون.
• ثوم.
• 2 ونصف كوب ماء ساخن.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملح .
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.

مكونات ارز بالشبت / تمن شبنت :

• 3 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 بصل مفروم ناعم.
• نصف كوب شبت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 مكعب مرق.
• 2 ونصف كوب أرز بسمتي.
• 3 ونصف كوب ماء مغلي.
• 1 ملعقة صغيرة زبدة.

تحضير ألذ وصفة دجاج عراقية

نقوم بتقطيع الدجاج حسب الرغبة ونقوم بعمل شقوق في الدجاج، نضع البهارات وهي الملح والفلفل الاسود و بابريكا وكاري ويتم تجميع الدجاج مع البهارات جيدا، نقطع البطاطس شرائح سميكة و نقطع باذنجان شرائح سميكة، ثمنقطع البصل شرائح والطماطم والفلفل الرومي الالوان والليمون، نقوم بقلي البطاطس نصف قليه ونقلي الباذنجان، ثم نقلي البصل والفلفل واخيرا نقلي الدجاج.

نضع المكونات على ورق مطبخ لتقليل الدهون، نحضر صينية فرن او طاجن ونضع فيها الخضار ثم نضع الدجاج وشرائح الليمون، نضع معجون الطماطم وملح ودبس رمان ثم نضع عليهم الماء المغلي ونخلط جيدا، ثم نسكبها فوق الدجاج ونغطي الصينية بإحكام بورق الألومنيوم، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 90 دقيقة، ثم نرفع الغطاء من الصينية ونتركها تتحمر وتأخذ لون لمدة 20 دقيقة.

طريقة تحضير الارز بالشبت 

نضع الزيت في المقلاة ونضع البصل مفروم ناعم ونقلب، ثم نضع شبت مفروم ونقلب جيدا ثم يتم اضافة الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقه ونقل، ثم نضع الارز البسمتي ونضع عليه الماء المغلي ونقلب ثم تطبخ على نار متوسطة إلى أن يتشرب الماء، ثم نضع الزبدة و نطبخ على نار هادئة جدا لمدة 20 دقيقة ويكون الارز بالشبت أصبح جاهز، للتقديم نقدم الدجاج والخضار مع الأرز وبالهنا والشفا.