فطائر الخضار المقلية ، من ألذ وأشهى وأسهل وأسرع الفطائر،   كما أنها تحظى بشعبية كبيرة، وهي من أرخص أنواع الفطائر، كما أنها تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضًا، نظرًا لاحتوائها على عناصر غذائية عديدة، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية،  فهي غنية بالخضروات المختلفة، كما أن طريقة تحضيرها سهلة جدًا، وسريعة أيضًا، ولا تحتاج مجهود كبير، وتبحث ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها  لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة وصفة بطاطس سهلة، وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل فطائر الخضار المقلية بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات فطائر الخضار المقلية

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات فطائر الخضار المقلية، وهي كالآتي:

• بيضة.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الماء الدافئ.
• باكيت خميرة فورية (10 جم).
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 أكواب ونصف من الدقيق.
• حبة فلفل أحمر مفروم ناعم.
• حبة فلفل أخضر مفروم ناعم.
• حزمة بقدونس مفروم ناعم.
• حبة بصلة مفرومة ناعم.
• 2 بصل أخضر مفروم ناعم.
• حبة طماطم مفروم ناعم.
• حبة بطاطس مبشورة.
• 150 جم جبنة فيتا.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير فطائر الخضار المقلية، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البيضة، ثم نخفقها جيدًا بالملعقة.
• ثم نضيف إليها الحليب الدافئ والماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر والملح، ثم نقلب جيدًا بالملعقة حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا بالملعقة حتى نحصل على عجينة طرية تلتصق باليد.
• بعد ذلك نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
• ثم نقلب العجينة بعد اختمارها.
• ثم نضيف إليها البطاطس المبشورة والبصل المفروم ناعم ونخلطهم جيدًا.
• بعد ذلك نضيف إليها الطماطم والفلفل المفروم ناعم ونخلطهم جيدًا.
• ثم نضيف إليها البقدونس المفروم ناعم والجبن الفيتا، ثم نخلطهم جيدًا.
• ثم نملأ العجين بالخضار في كيس حلواني، ثم نقطع طرفه.
• بعد ذلك نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن.

• ثم نضغط على الكيس الحلواني ونضع العجين في الزيت الساخن على شكل بيضاوي، ثم نترك الفطائر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من أسفل.
• ثم نقلب الفطائر على الجهة الثانية ونتركها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من أسفل أيضًا.
• بعد ذلك نرفع الفطائر من المقلاة.
• ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
• ثم نقدم فطائر الخضار المقلية في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الرانش

المقادير

• نصف كوب  مايونيز.
• ربع كوب زبادي.
• ملعقة صغيرة شبت مجفف أو بقدونس مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضيف إليه المايونيز والزبادي والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود والشبت المجفف أو البقدونس المجفف، ثم نخلطهم جيدًا.
2. ثم نقدم صلصة الرانش في طبق التقديم مع فطائر الخضار المقلية.
3. وبالهنا والشفا.