كيفية عمل تورتة الأيس كريم تعتبر تورتة الايس كريم من أكثر أنواع الحلويات الأوروبية شهرة والتي يفضلها ويحبها معظم الناس سواء كبار أو صغار، لذلك هي من الحلويات الصيفية اللذيذة التي يقبل على شرائها الكثير من الناس، لذلك هي مطلوبة خاصة مع ارتفاع درجة حرارة الطقس، حيث تساعد في الشعور بالانتعاش والحيوية عند تناولها، كما يتم  تقديمها في المناسبات و الحفلات وذلك لمذاقها المتميز الشهى، كما أن تورتة الأيس كريم تباع في محلات الحلواني بأسعار مرتفعة جدا، حيث أنه يمكن تحضيرها بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وذلك بتطبيق الخطوات وتنفيذها بمنتهى الدقة، لكى تحصلي على ألذ تورتة الايس كريم، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن كيفية عمل تورتة الأيس كريم.

كيفية عمل تورتة الأيس كريم

المقادير

مكونات الحليب المكثف

• 1 كوب من السكر البودرة.
• 1 كوب من الحليب البودرة.
• 2 مكعب جبنه كريمي.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 كوب ماء دافئ

مكونات الايس كريم

• 1 كوب حليب مكثف محلى.
• 1 كوب من بودرة الكريم شانتيه الخام.
• 1/2 كوب حليب مثلج.
• 200 مل من كريمة الخفق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مكونات الكروكان

• 1/2 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
• 1 ونصف كوب من عين الجمل المحمص أو نوع مكسرات.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.

مكونات صوص الكراميل

• 1/2 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الماء.
• 1 كوب من كريمة الطهي للحلويات.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة ملح.

قاعدة التورتة

طبقة من الكيك الجاهز

كيفية عمل تورتة الأيس كريم

خطوات تحضير الكروكان

1. القيام بوضع  السكر في حلة على النار مع ملعقتين كبار من الماء لتذويبه.
2. ثم يترك على نار هادئة حتى يتكرمل و يصبح لونه ذهبي، ثم مع تحريك الحلة من حين لاخر و عدم استخدام الملعقة في التقليب.
3. يتم وضع بيكربونات الصديوم و عين الجمل و قلبي المكونات جيدا، ثم ارفعيها من على النار.
4. القيام بصب الكروكان في صينية مدهونة زيت و اتركيه حتى يبرد و يتماسك.
5. ثم كسري الكروكان و استخدميه في التورتة.

طريقة عمل الحليب المكثف

• القيام بوضع السكر و الحليب البودرة و الجبنة الكريمي و الزبدة و الماء الدافئ في الخلاط، ثم اخلطي حتى تتجانس المكونات تماما.

كيفية عمل تورتة الأيس كريم

1. القيام بوضع الحليب المثلج و بودرة الكريم شانتيه في بوله كبيرة عميق، ثم اخفقيهم بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تحصلي على قوام الكريمة.
2. ثم ضعي الحليب المكثف، ثم اخفقي حتى تمتزج مع المكونات مع بعضها.
3. يتم إضافة  كريمة الطهي و الفانيليا، ثم اخفقي المكونات حتى تمتزج تماما.
4. ثم ضعي فيه بعض كمية الكروكان و قلبيه

طريقة عمل صوص الكراميل

• القيام بوضع  السكر و ملعقتين من الماء في حلة على نار هادئة، ثم اتركيه ليتكرمل و يصبح ذهبي اللون.
• ثم ضعي كريمة الطهي وقلبيها جيدا حتى تمتزج المكونات وتذوب كل حبيبات السكر.
• يتم وضع ملعقة الزبدة و رشة الملح، ثم قلبيها و ارفعي الخليط من على النار.

خطوات تحضير التورتة

1. القيام بوضع طبقة من الكيك في قالب التورتة، ثم صبي الايس كريم حتى يمتلئ القالب ثم ضعيها في الفريزر حتى تتماسك.
2. ثم اخرجي التورتة من القالب، ثم ضعي كمية من الكروكان على التورتة في المنتصف ثم زييني الأطراف بالتوت أو الفواكه المجففة.
3. يتم صب صوص الكراميل على الوجه للتزيين، ثم استمتعي بنكهة تورتة الايس كريم الرائعة.