كفتة الحاتي الهشه بطريقه المطاعم الشهيره ، كفتة الحاتي تعتبر من أشهى أنواع الكفتة على الإطلاق، بها طعم مميز ورائحة شهية وذكية يفضل الجميع تناولها في المطاعم، ولكن لن تذهب للمطعم بعد اليوم حيث يمكنكم تحضير كفتة الحاتي في المنزل بنفس طريقة المطاعم، حيث تعاني معظم ربات البيوت من مشكلة فك وكش الكفتة منها ولكن اتبعي السطور التالية وسوف تتعرفين على أسرارها.

كيفية عمل كفتة الحاتي في المنزل

احضري المكونات الآتية لعمل كفتة الحاتي الاصليه الشهية بطريقة المطاعم:

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• 2 ثمرة بصل متوسطة الحجم.
• 2 ثمرة فلفل أخضر متوسطة الحجم.
• ملح أبيض حسب الرغبة.
• 2 ملعقة صغيرة  فلفل أسمر.
• 2 ملعقة كبيرة من توكيل الكفتة.
• قطعة من اللية الضاني ( يمكن استبدالها بالقليل من الدهن).
• ملعقة بيكنج بودر.
• كزبرة للتزيبن

طريقة التحضير

• احضري اللحمة المفرومة وضعيها في إناء عميق.
• ابشري اللية الضاني أو افرميها في الخلاط، وضعها على اللحمة وقلبيها معا جيدا.
• ضعي كلا من الملح والفلفل والتوابل على الكفتة وقلبي.
• ثم ضعي كمية البيكنج بدور على المكونات السابقة واستمري في التقليب حتى تندمج كافة المكونات السابقة معا.
• ضعي بعد ذلك كمية البصل والفلفل المفروم على اللحم وافرمي كل الكمية في الكبة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
• احضري أسياخ الشوي وضعي عليها الكفتة بالطريقة المعتادة.
• بعد الانتهاء من كل كمية الكفتة ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• حضري الفحم والمشوي واشعلي الفحم جيدا ثم احضري أسياخ الكفتة وضعيها على الفحم مع التقليب بين الحين والآخر.
• عندما تتحمر من جميع الجوانب اخرجي الكفتة من الاسياح وقدمها على طبق به القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين.
• قدميها لأسرتك بألف هنا.

سر نجاح كفتة الحاتي

من أهم أسرار نجاح كفتة الحاتي هو اللية الضاني حيث تجعلها ذو طعم ورائحة شهية بالإضافة إلى أنها تجعل اللحمة تتماسك معا ولا تتفكك أثناء عملية الشوي، والسر الثاني هو وضع الكفتة في أسياخ الشوي  يجعلها تنضج من الداخل جيدا ولا تنكمش،  أما البيكنج بودر فيجعل الكفتة طرية وهشة غير جافة.