تعد طريقة عمل مرقة الدجاج من الطرق السهلة والاقتصادية، التي تستطيع كل ربة منزل تحضيرها في وقت قصير وبأقل مجهود بمكونات بسيطة، ومتوفرة لديها دون الاضطرار لشرائها من المحلات، وذلك لأنها ستقوم بتحضيرها بمكونات طبيعية متوفرة لديها ذات فائدة صحية لها ولأسرتها، حيث تضيف مرقة الدجاج أو اللحمة مذاقا مميزا للطعام، لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل مرقة الدجاج الأصلية بمكونات متوفرة لديكي في المقال التالي.

طريقة عمل مرقة الدجاج

بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، ومتوفرة لديكي تستطيعين عمل مرقة الدجاج الأصلية، وهي كالتالي:

المكونات

• قطع صغيرة من صدور الفراخ، أو من اللحمة .
• نصف ملعقة من الكركم.
• نصف ملعقة من الكاري.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.

طريقة التحضير

• أولا قومي بتسوية قطع الدجاج أو اللحمة تسوية جيدة.
• بعد ذلك قومي بفرم قطع الدجاج أو اللحمة فرماً جيداً في الكبة.
• ومن ثم قومي بإضافة البهارات الموجودة لديك وهي الكركم والكاري والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والملح والثوم البودر الي قطع الدجاج أو اللحمة المفرومة بالكبة.
• ثم قومي بخلطهم معا مرة أخرى في الكبة حتى يصبح الخليط ناعم.
• ضعي الخليط في علبة مكعبات الثلج أو في كيس ثلاجة وقومي بفصلها عن بعضها بالسكين.

• واخيرا اتركيها في الفريزر لمدة لا تقل عن أربع ساعات ثم قومي بإخراجها من الفريزر، احتفظي بها في رف الثلاجة العادى.

طريقة عمل مرقة الخضروات

المكونات

• بصلة متوسطة الحجم.
• جزرة متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من البروكلي المطحون.
• ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة حبهان.
• ملعقة صغيرة ريحان.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة روزماري.
• ملعقة صغيرة ورق لوري.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

• في البداية قومي بفرم البصل والجزر معا في الكبة فرما جيداً.
• بعد ذلك قومي بإضافة البروكلي المطحون واستمري في الضرب.
• ومن ثم قومي بإضافة جميع البهارات الموجودة لديك إلى الخليط وقومي بخلطهم جيدا حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعما.
• ثم قومي بوضع الخليط في مكعبات الثلج أو في كيس ثلاجة وقومي بفصلها عن بعضها بالسكين واحتفظي بها في الفريزر لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
• في النهاية قومي بإخراجها، ثم قومي بوضعها على رف الثلاجة العادى لحين استخدامها.

بتلك الطريقة السهلة والاقتصادية قد قدمنا لكم طريقة عمل مرقة الدجاج الأصلية، ومرقة الخضروات بمكونات متوفرة لديكي ليصبح طعامك أشهى وألذ.