كفتة الفراخ هي وجبة شهية وغنية بالبروتين وتعتبر وجبة مفضلة للكثيرين، وتتكون كفتة الفراخ من فراخ مفرومة مع البهارات والتوابل وبعض الخضار والبيض والبقسماط، وتشكل إلى كرات صغيرة أو شرائح مسطحة ثم تقلى أو تشوى أو تخبز في الفرن، تحتوي كفتة الفراخ على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل البروتين والفيتامينات والمعادن وهي خالية من الكربوهيدرات الزائدة، ويمكن تقديم كفتة الفراخ مع الأرز أو الخضار المشوية أو السلطات، وهي وجبة مثالية للأشخاص الذين يحرصون على تناول الطعام الصحي والخفيف اليكي الان طريقة عمل كفتة الفراخ .

مكونات عمل كفتة الفراخ

• 500 جرام فراخ مفرومة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 1/4 كوب كسبرة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة الفراخ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر.
• 1 بيضة.
• 1/4 كوب بقسماط.
• – كمية مناسبة من الزيت للقلي.

طريقة عمل كفتة الفراخ

•  في وعاء كبير يتم خلط الفراخ المفرومة مع البصل المفروم، والثوم المفروم والبقدونس المفروم والكسبرة المفرومة وبهارات الفراخ والثوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل الأسود حتى تتداخل المكونات جيداً.
•  يضاف البيض ويخلط جيداً حتى يتم توزيعه على المكونات الأخرى.
• يضاف البقسماط ويخلط جيداً حتى يتم تغطية جميع المكونات بالبقسماط.
• تشكل المزيج إلى كرات صغيرة أو شرائح مسطحة بحجم متساوي.
• يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
• توضع الكفتة في المقلاة وتقلى من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون مع التقليب بإنتطام للحصول على نتائج متساوية.
• ترفع الكفتة من المقلاة ويتم تقديمها ساخنة مع الأرز أو الخضار المشوية.

ويمكن تعديل الوصفة حسب الذوق الشخصي، مثل إضافة الزنجبيل المفروم أو الفلفل الحار أو الجبنة المبشورة إلى الخليط. كما يمكن إستخدام الفراخ المشوية أو المسلوقة بدلاً من الفراخ المفرومة. وبالإضافة إلى ذلك يمكن خبز كفتة الفراخ في الفرن بدلاً من قليها في المقلاة لكي تكون خفيفة ولا تحتوي على دهون لأن هذه الدهون قد تصيب الإنسان ببعض الأمراض.