تعتبر السبانخ من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات، ويمكن تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة. ولكن الطريقة المصرية لتحضير السبانخ تُعدّ من الطرق الشهية واللذيذة التي تتميز بمذاقها الرائع والمميز تعتبر السبانخ مفيدة لصحة العيون وتعزيز صحة العظام والأسنان وتقليل خطر الإصابة بأمراض السكري وتحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أنها تحتوي على مركبات تساعد على تحسين الذاكرة والتركيز.

المكونات المستخدمة لتحضير السبانخ

•  1 كيلو من السبانخ الطازجة.
•  1 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
•  0.5 كيلو من الطماطم الناضجة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كمية من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• مكعب مرقة
•  5 فصوص من الثوم المفروم.
•  رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير السبانخ بالطريقة المصرية بدون لحمة:

•  قومي بغسل السبانخ جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
•  في مقلاة، قومي بتحمير البصل في السمن حتى يذبل.
•  أضيفي صلصة الطماطم وقومي بتحريكها جيداً مع البصل.
• أضيفي عصير الطماطم والملح وقومي بتحريكها جيداً حتى يغلي الخليط.
•  أضيفي مرق اللحم أو الدجاج والحمص واتركيهم يغلوا لمدة 10 دقائق.
•  أضيفي السبانخ والكزبرة وقلبيهم جيداً حتى يتداخلوا معاً.
•  اهرسي الثوم والشطة مع بعضهما وأضيفيهما فوق السبانخ وقومي بتحريكهما جيداً.
•  اتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
•  قدمي السبانخ الشهية بجانب صحن من الأرز الأبيض أو الخُبز.

تحضير السبانخ بالطريقة المصرية باللحمة:

المكونات المستخدمة

• 4 ربطات من السبانخ الطازجة.
•  1/2 كيلو من لحم العجل المُقطع بحجم رأس العصفور (سماكة 2 سم).
• رشة من الملح أو حسب الرغبة.
• 5 حبات من عصير الطماطم الكبيرة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
•  مكعب مرقة دجاج.
•  2 ملعقة كبيرة من السمنة.
•  رشة من الفلفل الأسمر أو حسب الرغبة.

طريقة تحضير السبانخ

1.  قومي بغسل السبانخ جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. في مقلاة، قومي بتسخين السمنة وإضافة البصل المفروم والثوم المفروم، وقلبيهم جيداً حتى يذبل البصل.
3. أضيفي قطع اللحم المقطعة إلى المقلاة وقلبيها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
4.  أضيفي عصير الطماطم والصلصة وقلبيهم جيداً مع اللحم والبصل.
5.  أضيفي مكعب المرقة ورشة الملح والفلفل الأسمر وقومي بتحريك المكونات جيداً.
6. أضيفي السبانخ المقطعة إلى المقلاة وقلبيها جيداً حتى تتداخل مع اللحم والصلصة.
7.  اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج السبانخ وتتشرب الصلصة وتصبح طرية.
8.  قدمي السبانخ الشهية بجانب صحن من الأرز الأبيض أو الخُبز.

تتميز طريقة تحضير السبانخ بالطريقة المصرية بنكهتها الغنية والشهية، وهي وجبة مغذية ومفيدة للجسم. يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كوصفة جانبية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام المكونات المتاحة.