طريقة عمل بسكويت الكراميل المقرمش، والذي بدأ صنعه في عدد من الدول الغربية، حيث يفضل تناول الكثير خاصة في المطاعم والكافيهات، ويعد بسكويت الكراميل بطريقة مختلفة عن طرق صنع البسكويت العادي، مستخدمين في إعداده مكونات بسيطة متوفرة لديكم، والنتيجة يعشقها الكبار والصغار.

طريقة عمل بسكويت الكراميل خطوة بخطوة

1. نحتاج إلى كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
2.  2/3 كوب سكر بني.
3. -1/2 كوب سكر أبيض.
4. عدد 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
5. 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
6.  2 و3/4 كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
8. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
9. كوب ونصف الكوب من صوص الكراميل.

خطوات تحضير بسكويت كراميل

• أولا سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم في وعاء كبير قومي بخفق الزبدة الطرية مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس وتأخذ قوام كريمي.
• ثم يضاف البيض بالتدريج مع الفانيليا وتخفق المكونات السابقة مع بشكل جيد حتى تختفي البيض تماما في المزيج.
• ثم في وعاء آخر، ينخل الطحين والبيكنج باودر وملح الطعام وتقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• ثم يضاف الخليط الجاف إلى خليط الزبدة والبيض بشكل تدريجي ويتم خفق المزيج جيدًا.
• ثم نبدأ بشتكيل العجينة إلى كرات صغيرة وترص على صينية الخبز ويترك ما بين كل قطعة وأخرى فراغ حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
• ثم يتم خبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• ثم تخرج الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد لبضع دقائق ثم ضعي الكراميل على وجه البسكويت.
• ثم تدخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق أو حتى يذوب الكراميل من على وجه البسكويت، ثم اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد قليلا قبل التقديم.
• ثم يحفظ قطع البسكويت في علبة محكمة الغلق حتى يظل مقرمش لحين تناوله أو يمكن تزيين البسكويت على الكراميل بالقليل من الشوكولاتة المذابة.
• من نصائح الهامة لكي يكون لديك بسكويت ناجح، لابد من التأكد من جودة المكونات، بالأخص الدقيق لابد من أن يكون مخصص للحلويات وليس العجن، والزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة.