يعتبر المشروم من الأطعمة ذات القيمة الغذائية المرتفعة كما أنه يعتبر بديل لأنواع لحوم مختلفة بالنسبة للنباتيين أو غيرهم، لذلك نقدم لكم طريقة صنف مقبلات يعتمد عليه بشكل أساسي وهو مشروم بالجبنة في الفرن، بالإضافة إلى عصير جوافة باللبن الحليب للترطيب بعد الأكل في فصل الصيف.

مقادير مقبلات المشروم بالجبنة

• كيلو من المشروم الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع كوب بقسماط مطحون.
• ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف كوب جبنة كريمي.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة زعتر طازج.

طريقة تحضير مشروم بالجبنة

• احضر كمية المشروم نظفها جيدًا بقطعة قماش نظيفة مبللة قليلًا أو بمناديل مطبخ ورقية.
• قم بإزالة سيقان المشروم واتركها جانبًا واستخدم الآن فقط الرؤوس.
• جهز صينية فرن وضع عليها ورقة من الزبدة ثم وزع عليها رؤوس المشروم.
• أما السيقان قم بفرمها بالسكين، ضع مقلاة على النار بها الزبدة حتى تذوب ثم قم بتشويح السيقان المفرومة بها مع الثوم المفروم.
• بعد ذلك قم بإضافة البقسماط وقلبه جيدًا مع الخليط ثم تأتي خطوة التذوق حتى تقوم بإضافة الكمية المناسبة من الملح والفلفل الأسود.
• ارفع هذا الخليط من على النار واتركه حتى يبرد بشكل تام.
• بعد ذلك قم بحشو رؤوس المشروم بهذا الخليط وهو بارد.
• ثم اخلط الجبن البرميزان والكريمي مع البقدونس والزعتر ثم ضعهم فوق الحشو السابق.
• ضع الصينية في الفرن حوالي 20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.

مكونات وطريقة تحضير عصير الجوافة باللبن الحليب

• لعمل عصير الجوافة البارد المرطب في هذه الأجواء الحارة التي نشهدها في فصل الصيف نحتاج إلى ثلاث حبات من الجوافة، كوب ونصف الكوب من اللبن الحليب ويفضل أن يكون بارد من الثلاجة، كوب من الماء البارد كذلك، وأخيرًا سكر وكميته متروكة للتقدير الشخصي.
• قم بتقطيع الجوافة وتخلص من البذور التي بداخلها، ثم ضعها في الخلاط الكهربائي مع الحليب والماء والسكر. واخلطهم بشكل جيد حتى يذوب السكر تمامًا. ثم اسكب العصير وفي الأكواب وقدمه أو اتركه في الثلاجة لحين التقديم بعد تناول مشروم بالجبنة على الطريقة المذكورة.