يعد البسكويت من أنواع الحلوى الشهيرة واللذيذة والتى يعشقها الكثير من الأشخاص، وأيضاً الأطفال يعتبرونه من الوجبات المفضلة لديهم لخفتها وسهولة تناولها ومذاقها المميز، والبسكويت من الأكلات التى يمكن أن تحضر بأكثر من طريقة وأكثر من طعم وشكل، حيث توجد أنواع عديدة من البسكويت ولكن من ألذ أنواعه هو بسكويت اليانسون، فإليكم طريقة عمل بسكويت اليانسون بكل سهولة في المنزل.

طريقة عمل بسكويت اليانسون

المكونات

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ثلاث معالق كبيرة من اليانسون المطحون.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الزيت.
• ثلاث بيضات
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• فانيليا.

خطوات التحضير

• في وعاء عميق نضع البيض والسكر والفانيليا والخل ونقوم بخفقهم جيداً بالمضرب الكهربائي.
• نضيف إليهم الزيت ونخفق مرة أخرى ثم نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر والملح واليانسون ونقلب الخليط بشكل جيد.
• نقوم بالعجن جيداً حتى تتجانس المكونات ويصبح قوامه مثل قوام الكيك وأثقل منه قليلاً.
• نقوم بإحضار صينية مربعة أو مستطيلة ونقوم بسكب الخليط بالصينية بعد دهنها بمادة دهنية.
• نقوم بوضع البسكويت في الفرن على درجة حرارة متوسطة في فرن ساخن مسبقاً ونتركه لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج تماماً.
• نخرجها من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً نقوم بتقطيع البسكويت على شكل مستطيلات وأحجام متوسطة ومتساوية .
• نرص قطع البسكويت في صينية مرة أخرى ويدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرون دقيقة.
• نتركه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون ومحمص من الجانبين.
• يقدم بسكويت اليانسون بجانب الشاي أو الشاي بالحليب كوجبة لذيذة على العشاء.

طريقة أخرى لبسكويت اليانسون

المكونات

•  كوبان ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السمسم.
• ربع كوب من اليانسون المطحون.

خطوات التحضير

• نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر واليانسون والسمسم والسكر في وعاء عميق ثم نقوم بإضافة السمن والزيت ونعجن جيداً.
• ثم نقوم بعجن المكونات مع بعضها حتى يتكون لدينا عجين متماسك.
• نقوم بفرد العحينة وتقطع إلى أشكال مختلفة مفضلة لديكم.
• توضع في صوانى الخبز وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً ثم تقدم.

يعتبر بسكويت اليانسون من أنواع البسكويت المميزة وقد تكون غير متاحة في الأسواق، لذلك تحدثنا عن طريقة عمل بسكويت اليانسون في المنزل حتى يكون متاح في كل وقت.