تبحث كل سيدة عن طريقة عمل الزبيب في المنزل بدلا من شرائه من الخارج؛ فخلال السنوات الأخيرة ارتفعت أسعار أنواع الزبيب المختلفة سواء السوري أو التركي أو الإيراني أو الأفريقي، جميعهم طالهم الغلاء وبات من الصعب عليكِ شراء كميات من الزبيب لعمل الحلويات والوصفات المختلفة التي يعد هو المكون الرئيسي لها، فالأفضل لكِ أن تعديه في المنزل من خلال الطريقة التي سنوضحها لكِ اليوم.

طريقة عمل الزبيب

يوجد العديد من الأنواع التي ينتمي إليها الزبيب بألوانه المختلفة منها الزبيب العادي أو الذي يحتوي على البذور أو الزبيب السلطاني بدون بذر، وأيا كان نوع الزبيب أو حجمه فيمكنك تجهيزه في منزلك من خلال اتباع الخطوات التي سنذكرها لكِ في هذا الموضوع لتحصلي على حبات عنب مجفف صحية ولذيذة بتكلفة أقل.

مقادير عمل زبيب العنب

لكي تحضري كمية لا بأس بها من الزبيب تكفي لعد وصفات مختلفة، عليك أن تحضري المكونات التالية:

• 2 كيلو عنب أخضر طازج.
• 4 أكواب من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو زيت البرافين.

خطوات عمل الزبيب المُجفف في المنزل

للحصول على طريقة عمل الزبيب في المنزل الصحيحة بدون أخطاء تفسد عليكِ العملية كلها، عليكِ أن تتبعي هذه الخطوات بالضبط:

• اغسلي العنب جيدا ولكن اتركي العناقيد به لا تنزعيها.
• ضعي الماء في وعاء على النار واضيفي بيكربونات الصوديوم والزيت وعصير الليمون.
• اغمري العناقيد في المياه لمدة دقيقة وارفعيه على المصفاة.
• اتركي العناقيد بعيدة بعض الشيء عن بعضها حتى تتأكدي من جفاف الزبيب نهائيا.
• ضعي قماشة نظيفة على صينية مُسطحة وواسعة ووزعي عناقيد العنب عليها ولكن احرصي على أن تكون العناقيد متباعدة.
• ضعي الصينية في مكان مُشمس وجيد التهوية لمدة 5 أيام وقلبي العناقيد من وقت لآخر.
• ازيلي العنب بعد تحويله إلى زبيب وضعيه في برطمان صغير
• احفظي الزبيب بعد تغطية البرطمان جيدا في الثلاجة أو في مكان جاف وبارد حتى يجف تماما لاستخدامه ووضعه على الحلوى والكبسة والوصفات المختلفة.

في النهاية ذكرنا لكم طريقة عمل الزبيب المجفف في المنزل من العنب الطازج بكل سهولة لطعم رائع وبأقصى درجات النظافة والجودة.