العجة بالبيض هي وجبة شهية وسهلة التحضير، وهي مشهورة في العديد من المطابخ حول العالم. تعتبر العجة وجبة مثالية لتناول الإفطار أو الغداء، وتتميز بمذاقها اللذيذ وتنوعها في النكهات. في هذا المقال، سأشرح لكم طريقة تحضير العجة بالبيض في المنزل.

مكونات العجة بالبيض:

4 بيضات.
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
1 فلفل أخضر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح.
1 فلفل أحمر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح.
2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة.
ملح وفلفل حسب الذوق.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

1. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون.
2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ويبدأ في التحمير.
3. أضف شرائح الفلفل الأخضر والأحمر إلى المقلاة واستمر في القلب لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الفلفل ناضجًا ومتحمرًا قليلاً.
4. أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة واستمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى.
5. في وعاء منفصل، قم بتخفيف البيض بالملح والفلفل والكمون، واخفقهم جيدًا حتى تمتزج البياض والصفار.
6. قم بسكب خليط البيض فوق المكونات في المقلاة، وقم بتقليبها بلطف لتوزيع البيض بالتساوي.
7. استمر في القلب والتحريك لمدة 5-7 دقائق أو حتى يتم طهي البيض وتتماسك العجة.
8. قد يتم تقديم العجة بالبيض كما هي، أو يمكن إضافة البقدونس المفروم فوق العجة كتزيين.
9. قدم العجة بالبيض ساخنة مع خبز توست أو خبز فرنسي واستمتع بوجبتك الشهية.يمكنك تعديل وإضافة المكونات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الزيتون المفروم، الفطر، الجبنة أو أي مكونات إضافية تفضلها.

   تذكر أن هذه هي الطريقة الأساسية لتحضير العجة بالبيض، ويمكنك تعديلها وتجربة أفكارك الخاصة لإضافة مذاقات جديدة ومثيرة. استمتع بوجبتك وشاركها مع العائلة والأصدقاء!

فوائد العجة بالبيض الصحية؟

العجة بالبيض ليست فقط وجبة شهية ومشبعة، بل تحمل أيضًا فوائد صحية عديدة. إليك بعض الفوائد الرئيسية لتناول العجة بالبيض:

1. مصدر غني بالبروتين: البيض هو مصدر ممتاز للبروتين، وهو أساسي لبناء العضلات وترميم الأنسجة في الجسم. تحتوي العجة بالبيض على عدة بيضات، مما يجعلها وجبة غنية بالبروتين.
2. تعزيز الشبع: نظرًا لارتفاع نسبة البروتين في العجة بالبيض، فإن تناولها يساهم في زيادة الشبع وتقليل الرغبة في تناول وجبات أخرى عالية السعرات الحرارية. هذا يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يحاولون إدارة وزنهم.
3. توفير العناصر الغذائية الأساسية: بالإضافة إلى البروتين، يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات (مثل فيتامين A وفيتامين D وفيتامين B12) والمعادن (مثل الحديد والزنك). تناول العجة بالبيض يمكن أن يساهم في تلبية احتياجات الجسم من هذه العناصر الغذائية.
4. دعم صحة العيون: البيض يحتوي على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكانثين، والتي تمتلك خصائص حماية العين من أضرار الأشعة فوق البنفسجية والتأثيرات الضارة للتقدم في العمر. بالتالي، تناول العجة بالبيض يمكن أن يدعم صحة العيون.
5. سهولة الهضم والامتصاص: البيض يعتبر سهل الهضم والامتصاص.