نقدم لكم اليوم اليوم مقادير وطريقة عمل حلوى تشوروز الإيطالية وهي حلوى شهيرة في إيطاليا تشبه إلى حد ما البروفيترول وذلك للتنويع في إعداد الحلويات في المنزل، فبدل التقيد بالحلويات الشرقية المعتادة يمكن أن نعد في البيت أصناف أخرى كالتي نراها في المطاعم ونطلبها في الكافيهات ونظن أننا لا نستطيع إعدادها ولكن بعد قراءة هذا المقال ستجدونها في منتهى السهولة.

مقادير حلوى تشوروز الإيطالية

• 1/3 كوب زبدة صفراء أو 6 ملاعق كبيرة.
• كوب من الماء.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• 4 حبة بيض.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ذرة من الملح.
• ملعقة كبيرة قرفة.
• زيت للقلي.
• 1/2 كوب سكر أبيض ذو حبيبات ناعمة.
• نوتيلا أو صوص شوكولاتة.

طريقة عمل حلوى تشوروز الإيطالية

• في طاسة أو مقلاة على النار ضع كوب من الماء ومعه ملعقة كبيرة من السكر وذرة من الملح بالإضافة إلى الزبدة.
• قلب كل تلك المكونات على النار حتى تذوب الزبدة بشكل كامل.
• قم بإضافة الدقيق للخليط وهو على نار هادئة مع التقليب حتى تتشكل معنا عجينة متماسكة وناعمة تحتاج هذه الخطوة عدة دقائق.
• بعد ذلك نرفعها من على النار ونضع عجينة حلوى تشوروز الإيطالية في إناء ونقوم بتقليبها وفردها داخل الإناء لنسرع عملية التبريد ثم نتركها تبرد تمامًا قبل البدء بباقي الخطوات.
• بمجرد ما تبرد العجينة نقوم بإضافة البيض إليها ولكن مع الالتزام ببعض الملاحظات أولًا يجب أن يكون البيض بارد من الثلاجة مباشرةً، ثانيًا نقوم بإضافته تدريجيًا.
• هنا نقوم بإضافة حبة بيض ونقلبها جيدًا مع العجين حتى تختفي ثم حبة البيض الثانية مع الفانيليا وتقلب كذلك حتى تختفي وهكذا حتى نحصل على القوام المطلوب وهو قوام ناعم يناسب التشكيل في كيس الحلواني. عند ذلك نتوقف عن إضافة البيض.
• بعد ذلك ضع العجينة في كيس حلواني مع رأس بالشكل الذي تريده.
• ضع الزيت في طاسة على النار وعندما يسخن قم بتشكيل حلوى تشوروز الإيطالية في الزيت مباشرة بكيس الحلواني حتى الحجم الذي تريده واقطع بالمقص.
• عندما تأخذ اللون الذهبي المطلوب ترفع من الزيت وبعد الانتهاء من كل الكمية توضع في خليط من السكر والقرفة.
• تقدم بجانب نوتيلا أو أي صوص شوكولاتة متوفر لديكم.