الدجاج البروستيد أو دجاج كنتاكي من أشهر طرق ووصفات الدجاج التي تحظى بشعبية عالمية، منذ ظهور الوجبات السريعة وحتى وقتنا هذا، ولأن السرية تُغلف تتبيلة كنتاكي الأصلية باتت الكثير من السيدات يبحثن هنا وهناك عن أي مكون يمكنهن وضعه على خلطة الدجاج المقلي للحصول على مذاق يشبه تتبيلة دجاج كنتاكي الشهيرة، وسنقدم لكِ الآن سر هذه الوصفة وأبرز مكوناتها.

تتبيلة كنتاكي الأصلية

أصبحت وجبات الدجاج المقلي الجاهزة في المطاعم تكلفتها مرتفعة للغاية، خاصة بعد ارتفاع أسعار الدجاج محليا وعالميا، ولهذا نحاول مساعدتك لإعداد أشهى وصفات الدجاج الفرايد في المنزل من خلال تبيلة كنتاكي الأصلية وطريقة تحضيرها في مطبخك بدلا من شراء وجبة عائلية تبلغ المئات، تعرفي على التتبيلة السرية وقدميها مع سلطات الكلو سلو والطحينة الشهية.

مكونات خلطة دجاج كنتاكي

• دجاجة مقطعة 8 قطع.
• 4 كوب ماء.
• 2 ملعقة من الملح.
• 2 ملعقة خل.
• 2 ملعقة سكر.

ما هي تتبيلة دجاج كنتاكي؟

• كوب دقيق.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة بيكينج باودر.
• ملعقة كبيرة بابريكا وزعتر وثوم باودر وفلفل اسود وبصل باودر.
• معقة صغيرة ملح وملعقة شطة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كوب من الماء.
• 2 كوب دقيق
• زيت غزير للقلي.

طريقة دجاج كنتاكي بالبيت

بعد تجهيز هذه المقادير اتبعي معنا الخطوات التالية للتنفيذ:

• أولا اغسلي قطع الدجاج واصنعي بها فتحات بالسكين لدخول التتبيلة بالقطع.
• بعد ذلك ضعي 4 أكواب ما في وعاء مع ملعقتين ملح وخل وسكر وذوبيهم معا
• ثم أضغي الدجاج في هذا الخليط مدة ليلة في الثلاجة.
• بعد ذلك اغسلي الدجاج في اليوم التالي.
• ثم ضعي في وعاء الدقيق مع النشا جميع التوابل سابقة الذكر مع كوب ماء وقلبي باستمرار لتحصلي على خليط سميك.
• بعد ذلك لتحضير خليط تغطية الدجاج ضعي في وعاء آخر الدقيق مع النشا والبيكينج باودر والتوابل في كيس ورجيه جيدا لتمتزج المكونات.
• ثم ضعي الدجاج في المقادير السائلة لتغطيها، ثم ارفعيها وضعيها في الخليط الجاف حتى تتغطى بالكامل.
• بعد ذلك في زيت غزير مغلى ضعي الدجاج ثم هدئي النار قليلا واقلبيه لمدة خمس دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.
• ثم تقدم مع البطاطس المحمرة و الكول سلو