البرجر الكداب مع غلاء الأسعار، وارتفاع أسعار اللحوم، والدواجن، والأسماك، يبقي لدي ربة المنزل مشكلة في كيفية تحضير وجبات تكون اقتصادية، غير مكلفة للغاية، ولكن تكون طعمها لذيذ تنال إعجاب أفراد الأسرة، معنا سوف نتعرف على طريقة عمل البرجر بطريقة سهلة، وبسيطة غير مكلفة، من خلال مكون متوافر في كل منزل لا يستغني عنه البيت تماماً، وهو البطاطس الذي يدخل في وصفات كثيرة، وله فوائد عديدة ورائعة، ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني، نقدم لكم طريقة عمل البرجر الكداب.

مكونات عمل البرجر الكداب

سوف نتعرف على مكونات الوصفة، بمكونات بسيطة، وسهلة موجودة في كل بيت هيا بنا نتعرف عليها:

• كيلو من البطاطس.
• 4ملعقة كبيرة من النشا.
• 2ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2بيضة.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات وببريكا.
• 2ملعقة من الزبدة الذائبة.
• 1ملعقة صغيرة من ثوم وبصل بودرة.
• 1كوب من الڤجيتار أو البقسماط المطحون.
• 1 كوب من الماء.
• زيت القلي.

طريقة عمل الوصفة بكل سهولة

معنا خطوات تحضير الوصفة، بخطوات بسيطة، وسهلة، وهي كما يلي:

1. نحضر البطاطس، وتغسل، وتقشر، ثم تقطع إلي مكعبات كبيرة.
2. نقوم بوضع وعاء على النار، ونضع فيه ماء، ونتركه حتى يغلي، ثم تضاف مكعبات البطاطس.
3. بعد ذلك نقوم بترك البطاطس، حتي تنضج ثلاثة أرباع سواء.
4. ثم نقوم بوضع البطاطس في طبق عميق، وتهرس جيداً، حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
5. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقتين من البقسماط المطحون، وملعقتين من النشا، ونقلب جيداً.
6. ثم نضيف البهارات، والملح، والفلفل والببريكا، والبصل، والثوم البودرة، ونقلب جيداً.
7. بعد ذلك نقوم بوضع الزبدة مع البيض، ونستمر في التحريك، حتى يتجانس الخليط جيداً.
8. ثم نقوم بوضع كوب من الماء في طبق، ونضع عليه ملعقتين من الدقيق، وملعقتين من النشا، ونقلب جيداً، ويضاف القليل من الملح.
9. بعد ذلك بإحضار كيس نايلون، ونضع عليه مسحه من خليط الدقيق والنشا.
10. ثم نقوم بوضع كرة من خليط البطاطس مثل حجم البرجر أو نضعه في غطاء بلاستيكي أو أداة عمل البرجر.
11. بعد ذلك نقوم بتظبيط قطعة البرجر من خلال، وضع اليد في خليط الدقيق والنشا.
12. وهكذا حتى نتفرغ من كمية البطاطس.
13. تغطي قطع البرجر، وتوضع نصف ساعة في الثلاجة.
14. بعد ذلك نقوم بوضع الڤجيتار في طبق واسع، ثم نقوم بوضع حبات البرجر في خليط الدقيق والنشا أولاً.
15. ثم نقوم بوضع في الڤجيتار، ونضغط جيداً علي البرجر.
16. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه زيت غزير، نتركها حتى تسخن جيداً.
17. ثم نقوم بوضع البرجر علي النار، حتي نحصل على اللون الذهبي الجميل.
18. بعد ذلك نقوم بوضع البرجر في طبق التقديم، وتزيين بالبقدونس مع الكاتشب، وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتعرف على بعض النصائح، التي ستساعدك على نجاح الوصفة، بشكل رائع، وهي كالتالي:

1. يجب هرس البطاطس جيداً، حتى تصبح ناعمة.
2. يجب وضع البقسماط، والدقيق مع خليط البطاطس، حتي تتماسك العجينة.
3. يجب وضع البرجر الكداب بعد تجهيزه في الثلاجة، حتي يتماسك جيداً.
4. يجب الضغط على البرجر أثناء التغليف، حتي لا يفك الغلاف الخارجي في الزيت.