الشيش طاووق يعد واحداً من أشهر الأطباق الشهية التي يتمتع بها محبّي اللحوم المشوية، فهو يعتبر وجبة مغذية وصحية في آن واحد، ويتكون من شرائح الدجاج المشوية على أعواد خشبية والتي تقدم كوجبة رئيسية لذيذة. كما ويعتبر الشيش طاووق طبقًا سريعًا وسهلًا التحضير، كما أنه يقدم مع الخضار المشوية مثل الفلفل والبصل والطماطم، مما يجعله وجبة متكاملة من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، ويعد كذلك مناسبا لجميع الأفراد كباراً أو صغاراً. كذلك وتتميز هذه الوجبة بنكهتها المميزة وسهولة تحضيرها، وهناك العديد من الطرق لإعدادها، ولكن في هذا المقال سنشرح طريقة عمل الشيش طاووق علي الأسياخ الخشبية بطريقة صحيحة ، مع بعض النصائح للحصول علي وصفة مميزة ولذيذة.

المكونات:

فيما يلي نتعرف معا علي المكونات المطلوبة لتحضير وصفة الشيش طاووق الشهية مع المقادير اللازمة لذلك. وهي كالآتي:

1. 1 كيلوغرام من صدور الدجاج
2. 2 حبات بصل مفروم
3. 3 فصوص من الثوم مفروم
4. 1/4 كوب زيت زيتون
5. فلفل ملون مقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم
6. بصل مقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم
7. 1/4 كوب عصير ليمون
8. 2 ملعقة صغيرة من الملح
9. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
10. 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
11. 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة
12. أسياخ خشبية

طريقة عمل الشيش طاووق :

وبعد أن تعرفنا علي المكونات والمقادير اللازمة للتحضير ، نأتي الآن إلي طريقة عمل الشيش طاووق بالخطوات الصحيحة. بالإضافة أيضاً إلي بعض النصائح التي تساعد في الحصول علي طعم لذيذ للوصفة.

• في البداية وقبل كل شيء نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً ، من ثم تقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم.
• ثم في وعاء كبير، نقوم بمزج قطع صدور الدجاج مع البصل والثوم المفرومين.
• بعد ذلك نقوم بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة مع المزج جيدا حتي تتجانس المكونات.
• نقوم بتغطية الوعاء ونترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتشرب قطع صدور الدجاج التتبيلة.
• ثم نقوم بتوزيع قطع الدجاج والفلفل الملون وقطع البصل بالتبادل علي الأسياخ الخشبية
• بعد ذلك، نقوم بتسخين الشواية أو الشواية الكهربائية على درجة حرارة عالية.
• في أثناء ذلك نقوم بوضع القليل من الماء علي الأسياخ الخشبية لمنعها من الاحتراق.
• بعد ذلك نقوم بوضع الأسياخ على الشواية ، مع التقليب الجيد بين الحين والآخر لتحميص قطع الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيا وينضج الدجاج.
• بمجرد أن تنضج قطع الدجاج، نقوم بإزالة الأسياخ من الشواية ونتركها لتبرد قليلاً.
• بعد ذلك، نقوم بإزالة قطع الدجاج من الأسياخ ونضعها في صحن التقديم والاستمتاع بطبق الشيش طاووق الشهي.

كما يمكن تزيين الشيش طاووق بأوراق البقدونس وشرائح الليمون، ويمكن أيضاً تقديمها مع الأرز المبخر والسلطات المفضلة. بالإضافة أيضاً إلي إمكانية استخدام الزبادي ضمن خلطة تحضير التتبيلة وذلك لجعل قطع الدجاج طرية. والجدير بالذكر أيضاً أنه للحصول علي وصفة ذات طعم لذيذ من الشيش طاووق فإنه ينصح بترك قطع الدجاج في التتبيلة مدة أطول حتي تتشربها بالكامل.

وبهذه الطريقة السهلة، يمكن إعداد وجبة الشيش طاووق اللذيذة والمغذية في المنزل. كذلك يمكنك تعديل كمية التوابل حسب الرغبة، ويمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة مع لحم الغنم أو اللحم البقري بدلاً من الدجاج.