تعتبر الكيكة الرخامية من أشهر أنواع الكيك بل والحلويات عمومًا وبالتأكيد تناولتها يومًا في عزومة أو مقهى أو مطعم ويظن من يراها أنها تحتاج للكثير من المجهود والعديد من الخطوات لإعدادها لتخرج بالصورة النهائية التي هي عليها وقت التقديم، لكنها في الحقيقة وصفة سهلة جدًا كما سترون معنا في السطور التالية.

مقادير الكيكة الرخامية

الكيكة الرخامية كما ذكرنا من أسهل ما يمكن كما أنها لا تحتاج لأي مكونات إضافية عن مكونات أي كيكة تقليدية فقط تكنيك الإعداد هو ما يجعلها تظهر بهذا الشكل النهائي الرائع الذي يشبه تعرجات الرخام ومن هنا جاءت تسميتها.

وها هي المكونات المطلوبة بالمقادير:

• 2 كوب من القيق.
• ملعقتان كبيرتان كاكاو بودر خام بدون سكر.
• ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
• 3 حبة بيض كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب من اللبن الحليب السائل.
• من كوب إلى كوب ونصف من السكر حسب الرغبة.
• كوب زيت نباتي.

طريقة عمل الكيكة الرخامية بسهولة

• نبدأ طريقة عمل الكيكة الرخامية بوضع كل من الزيت والسكر في وعاء بعمق مناسب للخفق. ثم نقوم بخفقهم بالمضرب الكهربائي لا لمدة معينة ولكن حتى الحصول على قوام كريمي.
• عند الحصول على هذا القوام نضع البيض ومعه الفانيليا حتى تقضي على أي رائحة للبيض ونخفق كل هذا المزيج مرة أخرى حتى يختفي البيض بداخله.
• نخلط البيكنج بودر مع الدقيق ثم نضع نصف الكمية فوق الخليط السابق وكذلك نصف كمية الحليب. ونقلب كل تلك المكونات حتى يتجانس القوام بعدها نضيف باقي كمية الحليب وكذلك الدقيق وبهذا تكون لدينا عجينة الكيكة الرخامية.
• وللحصول على أفضل النتائج نقوم بإشعال الفرن في هذه المرحلة حتى يكون ساخن عند وضع الصينية في الفرن.
• ندهن الصينية أو القالب المستخدم بمادة دهنية حتى يكون جاهز.
• وهنا نقوم بتقسيم عجينة الكيك إلى نصفين في إناءين منفصلين وفوق نصف منهم نضيف الكاكاو ونقلبه جيدًا.
• الآن نقوم بسكب عجينة الكيك البيضاء والتي بالكاكاو في القالب بالتناوب وبهذا نحصل على شكل الكيكة الرخامية.
• نضع القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج.
• تترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.