كيكة الشاي ، من الحلويات التي تتميز بمذاق مميز ورائع لها قوام هش وخفيف وتتميز بلون فاتح من الداخل يرجع إلي إضافة عصير الليمون إلي مكوناتها، تقدم دائمًا في وجبة الإفطار  أو في العديد من الأوقات الأخرى مع كوب من الشاي أو يمكن تقديمها مع الحليب أو العصائر حسب الرغبة، كما تعد من أفضل أنواع الحلويات التي يمكن تقديمها للأطفال فهي مغذية ومفيدة للجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط الخطوات لعمل كيكة الشاي بالمنزل بدون أي جهد أو تعب وبمكونات بسيطة ومتوفرة بالمنزل.

مكونات عمل كيكة الشاي

يتم تحضير الكيكة باتباع بتوافر المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ

• 2 حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من بشر ليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقتين من الزبادي.
• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• ربع كوب من عصير الزبادي.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة  ونصف من البيكنج بودر.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز  كيكة الشاي من خلال خطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نضع البيض ثم نضيف الفانيليا والخل الأبيض وبشر الليمون، ثم نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتي يصبح الخليط فاتح وكريمي.
2. بعد ذلك نضيف السكر ثم نخفق حتي يذوب السكر ويختفي تماماً.
3. ثم نضيف الحليب السائل والزبادي والزيت وربع كوب من عصير الليمون، ثم نمزج المكونات حتي تتجانس تماماً.
4. نضيف الدقيق والنشا والبيكنج بورد والملح ثم نخلط المكونات حتي يتجانس الخليط ويصبح ناعم وخالي من أي حبيبات صغيرة.
5. يسكب خليط الكيك في قالب كيك مدهون بالزبدة من جميع الجهات ومبطن برشة من الدقيق.
6. يخبز الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية من أسفل فقط على الرف الشبكي في المنتصف.
7. يترك الكيك داخل الفرن حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي لمدة حوالي 45 إلي 50 دقيقة.
8. نخرج الكيك من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً، ثم يقطع ويقدم بالهنا والشفا.

خطوات نجاح الكيك

1. يفضل أن تكون جميع المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
2. يجب نخل المكونات الجافة جيداً وأكثر من مرة حتي يتخللها الهواء.
3. نحرص على أن يكون الفرن المستخدم لتسوية الكيك مسخن مسبقاً.
4. كما يساعد استخدام عصير الليمون على إعطاء لون فاتح للكيك من الداخل لذلك نحرص على إضافته.