البيتيفور يعتبر من أشهى حلويات العيد، التي يتم تحضيرها في رمضان للاحتفال بالعيد مع العائلة والأصدقاء، لأن جميع الأشخاص يحبونه بشكل كبير سواء بالشكولاتة أو بأي نكهة أخرى، مما يجعل بعض السيدات تريد طريقة تحضيره في المنزل، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل البيتيفور.

طريقة عمل البيتيفور

المكونات

• نصف كوب كبير من زيت الذرة.
• ١/٢ كأس كبير من الزبدة.
• 10 ملاعق صغيرة من السكر.
• خمسون جرام من النشا.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
• كوب كبير من الدقيق.

طريقة تحضير البيتيفور

• ضعي زيت الذرة والزبدة في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليهم النشا والبيض والسكر، ثم اخلطيهم جيدا حتى يتكون خليط متجانس.
• ضيفي البيكنج باودر والدقيق بشكل تدريجي إلى خليط زيت الذرة، ثم اعجني بيديك جميع المكونات لمدة كافية، حتى تحصلي على عجينة.
• اتركي العجينة في كيس نايلون لمدة خمسة عشر دقائق، حتى ترتاح ويسهل تشكيلها.
• قومي بفرد العجينة على المنضدة حتى تصبح مثل القرص الكبير، ثم قطعيها بقطاعة البيتيفور.
• رصي البيتيفور في صينية غير لاصقة، ثم ضعيه في فرن ساخن لمدة عشر دقائق على نار هادئة، حتى ينضج البيتيفور ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل البيتيفور بدون بيض

المكونات

• ثلاث أكواب كبيرة من الزبدة.
• كوب كبير من السكر الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• 3 أكواب كبيرة من الدقيق.
• 150 جرام من النشا.

طريقة تحضير البيتيفور بدون بيض

• اخفقي السكر مع مقدار الزبدة بالمضرب الكهربائي، لمدة سبع دقائق على سرعة متوسطة، حتى يذوب السكر تماما.
• ضيفي الفانيلا إلى خليط السكر، ثم أخفقي المكونات لمدة دقيقة، ثم ضيفي إليهم النشا والدقيق.
• قلبي المكونات السابقة بيديك لمدة عشر دقائق، حتى يتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ضعي عجينة البيتيفور داخل كيس حلواني، ثم اتركيها جانبا لمدة عشرون دقيقة.
• احضري صينية متوسطة الحجم غير لاصقة، ثم رصي بها البيتيفور بعد تشكيله بكيس حلواني.
• اشعلي الفرن لمدة خمس دقائق حتى يسخن، ثم ضعي به البيتيفور على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج ويصبح جاهز للتقديم.