طريقة عمل البيتيفور بالصور والمقادير من الطرق التي تبحث عنها كل النساء لأنه يعتبر من الحلويات الأساسية التي يتم تحضيرها في العيد والمناسبات الخاصة، وأهم ما يميزه أنه يمكن تحضيره بطرق مختلفة، وأيضًا بأشكال مميزة ومختلفة أيضًا، هذا بالإضافة إلى تزيينه بشكل مميز ومختلف لإسعاد أفراد الأسرة من الكبار والصغار في جميع المناسبات.

طريقة عمل البيتيفور

المكونات

• كوب إلا ربع من الزبدة الطرية.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بيضة واحدة.
• كوب من السكر المطحون.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة + السكر البودرة في وعاء واخفقي بالمضرب حتى يتكون لديك قوام هش وخفيف لونه فاتح.
• ضعي البيضة مع الفانيليا واستمري في الخفق قليلًا ثم توقفي.
• اسكبي الدقيق وابدئي في الخلط بيديك حتى يتشكل لديك عجين ناعمة.
• استخدمي كيس حلواني في تشكيل البيتي فور في الصينية بدون دهنها.
• ثم ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح ناضج تمامًا.

الوصفة الثانية: طريقة عمل البيتيفور فاطمة أبو حاتي

المكونات

• كيلو من الدقيق المنخول.
• كيلو إلا ربع من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ طرية فقط.
• كوبان إلا ربع من السكر البودرة المنخول.
• 4 صفار بيضة.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

• ضعي السكر مع الزبدة ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونه فاتح وكريمي.
• ابدئي بوضع البيض بالتدريج مع الخفق حتى يختفي.
• ثم اسكبي الدقيق مع الملح وابدئي في عجن الدقيق حتى يتشكل لديك عجين متجانس.
• اقسمي العجين قبل أن تحصلي على القوام المناسب وضعي الكاكاو مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلين على القوام المناسب.
• ابدئي في تشكيل البيتي فور بالأشكال التي ترغبينها في الصينية وادخليها الفرن الساخن مسبقًا.
• فور إخراجه اتركيه يبرد تمامًا، ثم ابدئي في تشكيله بالمربى والشوكولاتة.

الوصفة الثالثة: طريقة عمل البيتي فور النشا

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوبان من النشا.
• 350 جرام من الزبدة.
• عدد 3 بيضات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• كوب ونصف من السكر البودرة.

طريقة التحضير

• اخفقي السكر + الزبدة في وعاء عميق لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام كريمي.
• اسكبي البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق مع الفانيليا.
• ضعي الدقيق مع النشا والبيكنج بودر في وعاء ثم انخلي الخليط بالكامل.
• أضيفي خليط الدقيق مع البيض بالتدريج حتى تحصلين على قوام كريمي.
• ثم اسكبي الخليط في كيس حلواني وتشكيله في الصينية وإدخاله الفرن الساخن مسبقًا حتى يصبح ناضج باللون الذهبي.