ساعات قليلة ويحتفل العالم الإسلامي بحلول عيد الفطر المبارك أعاده الله على سائر المسلمين بالخير واليمن والبركات، وهنا يستعد مختلف البيوت الإسلامية بمظاهر الاحتفال بعيد الفطر، عن طريق تحضير الكعك والبسكويت والبيتي فور والغُريبة وغيرها، ومن هنا يَكثر البحث عن الطريقة الصحيحة في إعداد البسكويت، ولقد اختلفت طرق تحضير البسكويت فهناك بسكويت بالبرتقال وأخر بالنشادر والثالث بالكاكاوا أو جوز الهند وخلافه.

خطوات تحضير بسكويت البرتقال

يعشق الكثير منا في تناول بسكويت العيد مع فنجان من القهوة أو كوب من الشاي بالحليب في الصباح كوجبة خفيفة للفطور، ويعد طريقة إعداد بسكويت البرتقال من الطرق السهلة التي لا تتطلب خطوات كثيرة ويمكن تحديد مكونات بسكويت البرتقال في الأتي:

• 4 أكواب من الطحين الأبيض “الدقيق” المنخول جيدًا.
• نصف كوب من الزيت والزبدة.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• معلقة كبيرة من بَشر قشر البرتقال.
• معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع معلقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• معلقتين من النشا.

خطوات تحضير بسكويت البرتقال

يتم خلط المكونات السائلة مع نصف كوب السكر ومعلقة الفانيليا جيدًا، ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي في ذلك، ثم داخل إناء واسع يتم إضافة جميع المكونات الجافة من دقيق وبيكنج بودر وبشر برتقال والنشا، ومزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ثم إضافة المكونات السائلة، حتي تصبح عجينة ناعمة لينة، وبواسطة القمع أو الكيس الحرار يتم تشكيل البسكويت، ثم يتم تسويته على درجة حرارة 180، وبعد مرور عشرة دقائق يتم إخراجه من الفرن ليصبح جاهز للتقديم.

نصائح لعمل بسكويت البرتقال

• ينصح باستخدام ورق الزبدة لمنع لصق البسكويت بالصينية.
• من الممكن استخدام رائحة البرتقال لتعزيز الطعم.
• يجب ترك البسكويت بعد خروجه من الفرن بعض الدقائق ليبرد، خوفًا من تكسيره.

الحصة الغذائية للبسكويت بالبرتقال

يحتوي بسكويت العيد على العديد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدات والبروتينات والفيتامينات والدهون والنشويات وغيرها، وتختلف السعرارت الحرارية للبسكويت حسب مكونات الإعداد، إلا انه بصفة عامة يعتبر البسكويت من الأطعمة عالية السعرارات الحرارية، لذا يحذر على أصحاب الحمية الغذائية وكذلك مرضى السكري والفلب تواخي الحذر عند تناول البسكويت، حيثُ يسمح لهم بتناول قطعتين فقط في خلال اليوم.