تمتاز السفرة المصرية خاصةّ في شهر رمضان بتحضير العديد من أنواع الأكلات من بينهم المحاشي المختلفة، ويعد محشي ورق العنب من أفضل أنواع المحاشي التي يجتمع عليها العديد منا، فإن لم تكوني تعرفين كيفية تحضيره عليك متابعة هذا المقال، حيث نوضح لك أفضل طريقة عمل ورق العنب خطوة بخطوة حتى نسهل عليك الأمر، وتمتعي أسرتك بألذ طبق ورق عنب.

طريقة عمل ورق العنب

بخطوات سهلة ابدئي في تجهيز ورق العنب، وقومي بتحضير المحشي ببساطة، وذلك كما يلي:

ما هي مقادير ورق العنب؟

• ربع كيلو من ورق العنب.
• كوبان من الأرز المصري المغسول.
• حبة من البصل كبيرة.
• أربعة حبات من الطماطم الحمراء المعصورة.
• ربطة من الشبت.
• ربطة من الكزبرة.
• ربطة من البقدونس.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة تحضير محشي ورق عنب مصري

• في البداية عليك غسل ورق العنب، ثم حضري وعاء به ماء مغلي، وضعي به ورق العنب واتركيه يغلي غلوتين
• بعد ذلك ارفعيه من الماء وصفيه، وقومي برصه فوق بعضه البعض مع فرد كل ورقة.
• ثم ضعي وعاء به ملعقة السمن، واتركيها تذوب.
• بعد ذلك ضعي البصل المقطع بها، وقلبي حتى يذبل.
• ثم أضيفي الطماطم المعصورة على البصل، واتركيها على النار حتى تتسبك.
• بعد ذلك ضعي الملح والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة مكعب من مرقة الدجاج.
• ثم ارفعي الخليط من على النار، ثم قومي بإضافة الشبت، والكزبرة، والبقدونس بعد تقطيعهم على الصلصة.
• بعد ذلك ضعي الأرز المغسول على المكونات، وقلبي جيدًا.
• الآن عليك البدء في لف أصابع محشي ورق العنب.
• بعد ذلك ضعي بصلة مقطعة حلقات في أسفل القدر، ثم قومي برص المحشي عليه.
• ثم قومي بغلي كمية مناسبة من الشوربة، وقومي بسكبها على المحشي بحيث لا تلامس أول صف من المحشي.
• بعد ذلك اتركي الشوربة تغلي حتى يتشربها المحشي، ثم قومي بتهدئة النار تمامًا، واتركيه لمدة نصف ساعة.
• ثم ارفعيه من على النار وقدميه ساخنًا.

في نهاية مقال طريقة عمل ورق العنب قد وضحنا لكم خطوات تحضير محشي ورق العنب بداية من سلق الورق، وحتى الانتهاء من تحضيره، وتقديمه ساخنًا، ويمكنك تحضيره باستخدام ماء مضاف إليه مكعب مرقة دجاج إن لم تتوفر الشوربة لديك.