طريقة عمل البسبوسة المرملة ، تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية المحببة للكبار والصغار، وهي تعتمد على دقيق السميد المعروف بفوائده الكبرى للصحة، وتجهل الكثير من السيدات تحضير البسبوسة في المنزل وتضطر لشرائها من الخارج بأسعار باهظة، ولكن بعد معرفة أسرار تحضير البسبوسة يمكن تحضيرها في المنزل بكل بساطة، وتقديمها على مائدة رمضان بعد الإفطار من أجل اسعاد أفراد الأسرة بتناول بوجبة مسلية لذيذة تعطي الجسم المزيد من الطاقة التي تساعده على استكمال يومه، ويمكن أيضًا التفنن في إعداد البسبوسة بدمجها مع القشطة أو الكريمة والكاسترد والشوكولاتة لإرضاء كافة الأذواق.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

يرجع السر وراء تحضير البسبوسة المرملة إلى الاهتمام بشراء دقيق السميد من محلات الحلواني ومراعاة ألا يكون مضاف إليه أي شيء آخر، حيث يتم فرك السميد مع السمن الفلاحي ببطء شديد للتأكد من تغليف كافة حبيبات الدقيق بالسمن وتجنب التقليب الكثير لكي لا تجف البسبوسة، ثم يضاف اللبن أو الزبادي في آخر الإعداد لكي لا يتفاعل مع السميد ويكون سببًا في جفاف البسبوسة.

ويمكن تحضير البسبوسة المرملة عن طريق إحضار المكونات التالية :

• 3 كوب من دقيق السميد.
• 3 ملاعق من جوز الهند.
• كوب من الحليب.
• معلقة من البيكنج بودر.
• كوب إلا ربع من السمن.
• كوب إلا ربع من السكر.
• ربع كوب من الشربات الثقيل.
• معلقة من السمن لدهن الصينية.
• معلقة من الطحينة لدهن الصينية أيضًا لأفضل نتيجة.

ولتحضير شربات البسبوسة نحتاج إلى المكونات التالية :

• كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• معلقة من عصير الليمون.
• رشة من الفانيليا.

خطوات تحضير البسبوسة

• في إناء التحضير يوضع السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ويقلب الجميع جيدًا.
• توضع السمنة على النار حتى تذوب دون أن تسخن ويضاف لها الحليب والسكر والعسل الثقيل ويدفئ الخليط قليلًا.
• في صينية التحضير تدخن بالسمنة وتوضع في داخل الثلاجة حتى تتجمد طبقة السمنة، وبعدها تدهن بمعلقة الطحينة فوق السمنة المجمدة.
• يضاف خليط السميد إلى الخليط السائل الدافئ ويقلب الجميع جيدًا.
• يوضع خليط البسبوسة في الصينية المحضرة مسبقًا وتدخل إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة.
• تترك البسبوسة في الفرن حتى الوصول إلى اللون الذهبي.
• تخرج البسبوسة المرملة من الفرن وتسقى بالشربات الساخن وتترك لتبرد تمامًا.
• تقطع صينية البسبوسة قبل التقديم وتوضع في أطباق التقديم ويمكن تزيينها بالكريمة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.

تعد البسبوسة نوع من أنواع الحلويات التي يكثر استخدامها بين المواطنين وهي حلوى شرقية ذات مذاق مميز يتهاتف الجميع على تحضيرها، ويرجع السر وراء تحضيرها إلى تجنب العجن الكثير باليد أو بأي آلة أخرى، حيث أنه بمجرد وضع المكونات التي يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة يمكن البدء في وضعها بداخل صينية الفرن وضبط درجة الجرارة لتأخذ النضج التام والوجه الذهبي.