نبحث دائمًا عن أكلات جديدة لتقديمها على مائدة الإفطار في شهر رمضان، ويعتبر كباب الدجاج المشوي في الفرن من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير، والتي يمكنك إعدادها في أي وقت، كما أنها طيبة المذاق وسوف تنال إعجاب أفراد أسرتك وضيوفك، ويقدم الكباب بجانب السلطات بأنواعها والخبز، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على طريقة عمل كباب دجاج مشوي في الفرن.

مكونات عمل كباب دجاج مشوي

• 800 جرام أفخاذ دجاج مسحوبة العظم والجلد.
• 200 جرام دهن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر جاف (اختياري).
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون (حبهان).
• بشر نصف ليمونة.
• نصف حزمة كزبرة خضراء.

  

طريقة التحضير

1. نجفف لحم الدجاج جيدًا بعد غسله بالماء الخل.
2. ثم نفرم لحم الدجاج مرة واحدة، بينما نفرم الدهن مرتين.
3. نضيف ملعقة صغيرة من الملح على الدجاج والدهن المفروم، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة زنجبيل، نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون، 3 فصوص ثوم مفروم، نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة وبشر نصف ليمونة.
4. نعجن المكونات جيدًا ثم نضعها في الفريزر ربع ساعة.
5. نشكل الكباب على أسياخ أو عيدان خشبية منقوعة في ماء لمدة ربع ساعة ومدهونة بالزيت.
6. نضع ورق حراري (فويل) بصينية الفرن ونضع فوقها شبكة الفرن.
7. نضع الكباب على الشبكة، ونضعهم لمدة 10 دقائق في فرن ساخن مسبقًا وتكون النار من أسفل فقط.
8. بعد مرور 10 دقائق بالفرن ندهنهم بخليط مكون من ماء البصل، 3 ملاعق زيت زيتون، ملعقة كبيرة صلصة طماطم، 2 ملعقة كبيرة كاتشب، ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
9. ثم نرجعهم الفرن لمدة 5 دقائق والنار من أعلى فقط.
10. ثم نقلبهم وندهنهم بالخليط، ثم نرجعهم للفرن لمدة 10 دقائق وتكون النار من أعلى وأسفل.
11. نخرج الكباب من الفرن وبذلك يصبح جاهز للتقديم مع السلطات والخبز، وبألف صحة وعافية.

طريقة عمل سلطة المشاوي

تقدم سلطة المشاوي مع كباب الدجاج، ونحتاج لتحضيرها بصلة مقطعة جوانح، 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح، ربع كوب كزبرة خضراء، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من السماق، ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا ثم توضع السلطة في الثلاجة لحين التقديم.