كحك العيد الناعم الفلاحي، يعد كعك العيد واحد من بين أفضل وأشهر نوعيات حلويات العيد، ومن الممكن أن تقوم كل ربة منزل بتحضير هذه النوعية من المخبوزات في البيت بكل سهولة فور إحضار مكونات تساعد في عمل أفضل عجينة يمكن حشوها بالملبن والمكسرات، وفيما يلي مكونات عجينة كعك العيد الناعم، وطريقة تحضيرها.

مكونات كحك العيد الناعم

تعتمد طريقة كعك العيد الناعم على توفير تلك المكونات الآتية:

• كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• 2 كوب من السمن.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من السكر البودر.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• رشة من الملح.
• ملعقة بيكنج بودر.
• مكسرات للحشو

خطوات تحضير عجينة الكحك الناعم

1. استخدمي الإناء المناسب لبدء تحضير عجينة الكعك.
2. ضعي الدقيق المنخول مع رشة الملح، والبيكنج بودر، ثم ضعي السمسم المحمص مع الدقيق.
3. تقليب تلك المكونات بشكل جيد قبل إضافة أي مكونات أخرى.
4. تسخين السمن على النار، ثم إضافته إلى الدقيق والتقليب الجيد.
5. بعد أن يبرد مزيج الدقيق والسمن، يجب أن تقومي بعجنه جيدًا بشكل يدوي.
6. يتم تحضر ملعقة من الخميرة مع ملعقة السكر والقليل من الماء الفتر.
7. فور التأكد من نشاط مكون الخميرة يضاف مزيجها إلى الدقيق مع السمن، وخلط كل المكونات.
8. يمكنك استخدام القليل من الماء لعمل عجينة متماسكة، وناعمة، وسهلة التشكيل.
9. اتركي عجينة الكعك حتى تتخمر نصف ساعة قبل التشكيل
10. أحضري الصاج الذي سيتم فيه تشكيل وخبز كعك العيد.
11. تشكيل العجينة يكون في صورة كرات صغيرة نقوم بحشوها بأي نوع من المكسرات، كما يمكنك تركه سادة، ثم يرص في الصاج، والتشكيل بأي أدوات تشكيل للكعك، كما يمكن تشكيله بالشوكة.
12. لا بد وأن يترك الكعك حتى يتخمر في الصاج، ثم يخبز مدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.

حشوات الكحك الناعم

يمكن حشو الكعك بأكثر من طريقة منها بالعجوة أو بالملبن أو بالملبن معها المكسرات أو يمكن حشوها بالعجمية أو بالقرفة والسكر، ولكن كل الحشوات هذه على حسب رغبة كل شخص، كما يمكن عمل الكحك الناعم الفلاحي بدون أي حشوات.

طريقة عمل البيتيفور الدايب بالزبدة

البيتي فور من أكثر أنواع البسكوت خفيفة وجميلة ويحبها الأطفال وتقدم في الأعياد والمناسابات، ويمكن لكل سيدة إتقان عمله بوصفة مضمونة النجاح، وعمل مشروع من البيت لبيع البسكويت والبيتي فور لزيادة الدخل، فهو لا يحتاج لجهد كبير ويمكن للأطفال المساعدة في عملها، سنتعرف الآن معكم على طريقة التحضير بالتفصيل والخطوات، كما سنوضح المقادير.