تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان، ويوجد طرق كثيرة ومتنوعة لتحضيرها، لكن دائمًا ما يتم البحث عن طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات لما لها من مذاق مميز ولذيذ يفضله الكبار والصغار وتحاول الكثير من السيدات تحضيرها في المنزل لتقليل التكلفة عند شرائها من الخارج.

طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات

يمكنك تحضير الكنافة الطرية بكل سهولة كل ما عليك هو اتباع بعض الخطوات البسيطة التي يتم عرضها في السطور القادمة.

المكونات

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب واحد من السمن الذائب.
• لتر ونصف من الحليب السائل.
• 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• علبة من القشطة.
• ملعقة كبيرة واحدة من ماء الورد.
• كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين وذلك يتم استخدامه على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية يتم إحضار الكريمة التي يتم حشو الكنافة بها، حيث يتم إحضار وعاء ونضع به الحليب السائل ويوضع على النار.
• يوضع النشا على الحليب مع الاستمرار في التقليب، ويتم إضافة ماء الورد أيضًا.
• نستمر في التقليب حتى الحصول على مزيج قوامه متماسك.
• نضع علبة القشطة أيضًا على الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.
• نترك الخليط جانبًا حتى يبرد قليلًا.
• نحضر الكنافة ويفضل أن يتم وضعها في الفريزر قبل البدء في تحضيرها بعدة ساعات حتى تتجمد وتصبح سهلة التقطيع.
• يتم فرك الكنافة لكي يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة للغاية.
• نضع السمن الذائب على الكنافة مع التقليب حتى تقوم السمن بتغليف الكنافة بالكامل.
• نحضر صينية ونضع بها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها جيدًا باليد أو بغطاء مسطح.
• نضع الحشوة على الجزء الأول من الكنافة مع محاولة عدم وصول الحشوة إلى الأطراف.
• نضع النصف الآخر من الكنافة على الحشوة مع توزيعها جيدًا بلطف.
• ادخلي صينية الكنافة الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك حتى تصبح لونها ذهبي.
• تخرج الكنافة من الفرن ويوضع عليها القطر الساخن فور خروجها من الفرن مباشرة ونغطيها لمدة نصف ساعة حتى تصبح طرية.
• من الممكن تزيين الوجه بالفستق الحلبي وذلك على حسب الرغبة.

في نهاية مقال طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات ذكرنا كافة المكونات التي نحتاجها أثناء التحضير، وذكرنا الخطوات التفصيلية التي تجعل الكنافة بألذ وأشهى مذاق مثل التي تباع في المحلات لكنها أقل تكلفة منها.