البسبوسة تعتبر من أشهر الحلويات التي اشتهرت بشكل كبير في الوطن العربي، ولها مكانة خاصة على مائدة شهر رمضان، فجميع ربات البيوت ترغبن في تزين مائدة الشهر الكريم بأفضل أصناف الحلويات والجميع يفضلن البسبوسة ذات الطعم الرائع والقوام الرملي المميز، وأهم ما يميز البسبوسة عن غيرها انها تذوب في الفم سريعاً، وهناك الكثير من الطرق المختلفة والمتنوعة لعمل البسبوسة والتي تعرف في كل مكان، والبسبوسة بالزبادي من أفضل طرقها وأشهرها على الإطلاق، ولذلك نستعرض عليكم الآن في هذا المقال أنجح طريقة لعمل البسبوسة بالزبادي في البيت.

مكونات البسبوسة بالزبادي

البسبوسة من الحلويات التي اشتهرت قديما، والتي تختلف طرق تحضيرها من مكان لأخر، ومهما اختلفت طريقتها إلا أنها تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة جداً للجسم، والمكون الرئيسي لها هو السميد الناعم وغيرها من المكونات التي تتمثل في التالي:

• كوب من دقيق السميد.
• كوب من السكر.
• نصف  كوب من السمن.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب سكر.

مكونات قطر البسبوسة

• كوب سكر.
• كوب ماء.
• نصف ليمونة.
• ماء ورد.

طريقة التحضير:

• في البداية نجهز القطر من خلال إحضار وعاء ونضع به السكر مع الماء ويرفع على النار.
• يترك الخليط يغلي ليذوب السكر تماماً دون تقليب، ثم نضيف عصير الليمون وماء الورد.
• يترك الخليط يغلي قليلاً على النار ثم يرفع من على النار.
• لتجهيز البسبوسة في وعاء كبير نضع السميد مع السكر والزبادي والسمن والبيكنج بودر، ونحرص على خلط المكونات بشكل جيد عن طريق ملعقة.
• نحضر صينية البسبوسة بالمقاس المناسب وتدهن بالقليل من السمن، ويفرد فيها البسبوسة ويتم الضغط عليها بشكل جيد وتترك في الصينية لمدة نصف ساعة.
• توضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المميز.
• نخرج البسبوسة من الفرن وعلى الفور تسقى بالقطر، ونقوم بتقطيع البسبوسة ومن جديد ندخلها الفرن لمدة خمسة دقائق، وبذلك تكون البسبوسة جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.

ملحوظة: إذا امتصت البسبوسة القطر على الفور فمعنى ذلك بأن وصفة البسبوسة نجحت.