تعد الكنافة من الحلويات المصرية المميزة في شهر رمضان لذلك لنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمكسرات بالتفاصيل والمكونات عن طريق النظر إلى الفقرات التالية.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات ليست بالأمر الصعب، وهذا لأن المكونات في متناول اليد بالإضافة إلى أنك تستطيع أن تقوم بصنعها حتى لو كنت مبتدأ وستكون ممتازة مثل المحلات في أول مرة، وتعرف على التفاصيل عبر الآتي:

• نصف كيلو من الكنافة المجمدة.
• نصف كوب من السكر البورد.
• كوب من السمن البلدي (يمكنك وضع نصف الكوب زيت والنصف الآخر سمن).
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات

قم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 قبل أن تقوم بتنفيذ الخطوات التالية:

• احضر وعاء عميق وضف فيه الكنافة وأحرص على تفتيتها جيدًا، ويمكنك توفير مجهود هذه الخطوة وفرمها خشن في المطحنة الكهربائية.
• قم بوضع مقدار السمن والسكر والفانيلا على الكنافة المجمدة، وأحرص على توزيعها جيدًا حتى تتشرب الكنافة من هذا الخليط.
• الآن قم بإحضار صينية متوسطة الحجم، وأبدأ في توزيع نصف مقدار الكنافة في الطبقة السفلية وأحرص على الضغط جيدًا حتى تصبح طبقة متماسكة.
• يمكنك وضع المكسرات التي ترغب من جوز الهند المجروش والزبيب والفول السوداني أو اللوز والبندق والفستق إن وجد.
• قم الآن بوضع الطبق الثانية وأحرص على ضغطها هي الآخر حتى تتماسك الطبقة تمامًا، حان الآن الوقت بوضع الكنافة بالمكسرات في الفرن حتى تحصل على اللون الذهبي المحمر.
• فور خروج صينية الكنافة من الفرن قم بوضع القطر أو الشربات البارد عليها، وأحرص على تصفيتها جيدًا من شراب السكر الزائد حتى لا تصبح طعمها حلو أكثر من اللازم.

طريقة عمل القطر

يمكنك عمل قطر الحلويات للكنافة عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• في قدر على النار قم بوضع كوب من الماء مضاف عليه كوبان من السكر.
• أحرص أن تقوم بالتقليب حتى لا يتحول المحلول إلى بلورات.
• يجب أن تقوم بإحضار فرشة مبلله بالماء وتبدأ في مسح الحواف من آن إلى آخر حتى تحافظ على القطر لأكبر فترة ممكنة.
• فور الغليان قم بوضع عصير نصف ليمونة، وأتركه دقيقتين وأغلق عليه.