المكرونة من الأطباق المميزة والشهية التي يحبها جميع أفراد الأسرة، ولكن مهما قمنا بتحضيرها في البيت بطرق مختلفة، نجد أن طعمها في الفنادق أطعم ويوجد فيه مذاق مختلف تمامًا عما نحضره في البيت، لذا بحثنا وسألنا عن السر، وأتينا لكي سيدتي بأفضل الطرق التي ستجعلك تقومين بتحضير المكرونة مثل طريقة الفنادق بالضبط، وكل طريقة منها ستجعلك تحضرينها بطعم شهي جدًا، لذا لو كنت تبحثين لمعرفة سر مكرونة الفنادق تابعي معنا السطور القادمة.

سر مكرونة الفنادق

الوصفة الأولى: طريقة عمل مكرونة باللحمة المفرومة

المكونات

• 500 جرام من المكرونة المسلوقة والمصفاة.
• 500 جرام من اللحم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• كوبان من عصير الطماطم الطازج والمصفى من البذور.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• فصين من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة + الثوم في وعاء عميق وحركي المكونين معًا حتى يصبح باللون الذهبي.
• أضيفي اللحم المفروم مع التقليب حتى يتغير اللون ويصبح بني.
• اسكبي عصير الطماطم + الصلصة مع اللحم المفروم مع التقليب.
• أضيفي الملح + الفلفل الأسود + الزعتر وحركي المكونات مرة أخرى.
• ضعي المكرونة على المكونات السابقة مع التحريك واتركيها على نار هادئة.
• ثم اسكبي المكرونة في طبق التقديم بعد تزيينها بأوراق الزعتر الأخضر.

الوصفة الثانية: طريقة عمل مكرونة ماك اند تشيز مثل الفنادق

المكونات

• 400 جرام من المكرونة المسلوقة.
• كوبان من الجبن الشيدر المبشور.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملح/ فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• ضعي الحليب في وعاء على النار حتى تمام الغليان.
• أضيفي المكرونة ثم اتركيها لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر على نار هادئة.
• ارفعي المكرونة من النار ثم أضيفي الجبن الشيدر + البابريكا + الخردل +الملح + الفلفل الأسود.
• حركي كل المكونات معًا حتى تذوب الجبن تمامًا.
• يمكنك تقديم المكرونة كما هي أو وضعها في طاجن ويرش الوجه بالجبن ثم إدخالها الفرن حتى يصبح الوجه باللون الذهبي.

الوصفة الثالثة: طريقة عمل باستا اربياتا مثل الفنادق

المكونات

• 400 جرام من المكرونة.
• 800 جرام من الطماطم مقطعة مكعبات.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الجبن البارميزان.
• ربع كوب من أوراق الريحان.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• ثمرتين من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
• ثمرة من البصل المفروم ناعم.
• ملح / فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضعي به زيت الزيتون على نار هادئة، وعندما يصبح ساخن أضيفي البصل + الثوم + الفلفل الحار.
• حركي كل المكونات لمدة 7 – 8 دقائق حتى يصبح البصل طري.
• أضيفي الطماطم والريحان واتركي المكونات وهي مغطاة لمدة 15 دقيقة، ويضاف لها المكرونة المسلوقة.
• ضعي السكر مع صلصة الطماطم + الملح + الفلفل في وعاء ثم اسكبيها على المكرونة.
• اتركي المكرونة حتى تمتزج لمدة 5 دقائق، ورشي الوجه بالجبن عند التقديم.