شوربة خضار مطحونة ، من أنواع الشوربة الصحية  اللذيذة والشهية، والمحببة والمفضلة لدى جميع الأعمار، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، كما أنها من الشوربة المفضلة في شهر رمضان، فلا تخلو من مائدة، كما أنها سهلة وسريعة التحضير، كما يمكنكم تجربة شوربة الشعيرية بالخضار وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل شوربة خضار مطحونة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات شوربة خضار مطحونة

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات شوربة خضار مطحونة، وهي كالآتي:

• 2 حبة من الكوسا.
• 3 حبات من الجزر.
• 3 حبات من البطاطس.
• 3 قطع من أوراق الغار.
• 2 لتر ونصف من الماء الساخن.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب شاي من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• القليل من الشبت المفروم ناعم (اختياري).

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير شوربة خضار مطحونة، وهي كالآتي:

1. نحضر حبات الكوسا، ثم نغسلهم جيدًا.
2. ثم نقشر حبات الكوسا ونقطعهم مكعبات متساوية.
3. ثم نحضر حبات البطاطس ونقشرهم، ثم نقطعهم مكعبات متساوية.
4. بعد ذلك نغسل مكعبات البطاطس جيدًا.
5. ثم نحضر حبات الجزر، ونغسلهم جيدًا.
6. ثم نقطع حبات الجزر مكعبات متساوية.
7. بعد ذلك نضع حلة على النار ونضيف إليها مكعبات البطاطس والجزر والكوسا وورق الغار والماء  الساخن، ثم نتركها حتى تنضج المكونات.
8. ثم نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها الزيت والزبدة، ثم نتركها حتى تذوب الزبدة.
9. ثم نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لبعض الوقت حتى تظهر رائحة الدقيق.
10. بعد ذلك نضيف نضيف الشطة والفلفل الأسود ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين.
11. ثم نرفع المقلاة من على النار.
12. ثم نزيل ورق الغار من الخضار بعد نضجه ونخفقه بالهاند بلندر أو بالخلاط حتى نحصل على قوام ناعم.
13. بعد ذلك نضيف إلي الخضار المطحون صوص الدقيق المحضر سابقًا.
14. ثم نتركهم على النار ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين.
15. ثم نضيف الحليب ونقلب باستمرار لمدة دقيقتين.
16. بعد ذلك نرفع الشوربة من على النار ونضيف إليها الملح والشبت المفروم ناعم ونقلبهم.
17. ثم نقدم شوربة خضار مطحونة في أطباق التقديم.
18. وبالهنا والشفا.