طريقة عمل الكحك الناعم نحن الان في شهر رمضان الكريم، ومع اقتراب العيد المبارك تسعى كل سيده ان تعمل مخبوزات العيد والتي تعد من العادات المصرية القديمة في عمل المخبوزات والمعجنات استعدادا للعيد بأنواعها والتي منها الكحك الناعم والذي سوف نقدم هنا خطوات عمل الكحك الناعم او ما يسمى المبثوث باللهجة المصرية الصعيدية، كما يجب اتباع خطوات خبزه واتباع تعليمات المقادير والمكونات بالظبط حتى يكون بالنتيجة المتوقعة لكحك دايب وناعم

طريقة عمل كحك العيد الناعم مثل المحلات

مكونات الكحك الدايب :

• ٢ ملعقة من السمسم كبيرتان
• ٢ كوب ونصف من السمنة
• ٨ اكواب من الدقيق المنخول
• ملعقة من رائحة الكحك
• ملعقة ص من الخميرة الفورية
• كوب من الحليب الدافئ
• كوب من السكر البودر
• رشة ملح

طريقة عمل الكحك الدايب في البيت:

في وعاء كبير قومي بوضع الدقيق المنخول والملح والسمسم وعليهم رائحة الكحك، في اناء ضعي السمن على النار حتى تسيح، ثم ضعي السمن على خليط الدقيق والسمسم مع التقليب والفرك جيدا ليتداخل المكونات مع بعضها البعض، يجب تجهيز كوب الحليب وبه الخميره الفورية وتوضع جانبا، ثم تسكب على خليط الدقيق مع العجن حتى تصبح عجينة متماسكة لينة، ثم تقسم الي كرات على حسب نوع الحشوة المفضل لديكي، فهي من الممكن ان تحشى عجوة او ملبن او مكسرات حسب الرغبة، ثم ضعي قومي بتشكيل العجين عن طريق أداة التشكيل الخاصة به ، ثم ترص على صينية مدهونة سابقا، وتدخل فرن ساخنا مسبقا على حرارة ٢٠٠، ثم بعد النضج قومي بااخراجه من الفرن ويرش بالسكر البودر وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح الكحك الناعم

1. يجب استخدام المقادير المضبوطة واتباع تعليمات عمل الكحك الناعم بدون نقصان في المقادير او زيادة.
2. يجب استخدام نفس المكيال او نفس الكوب اذا لم يتوفر ميزان لوزن المقادير بالميزان ومعرفة المكونات بالجرام حتى لا يصبح جافا او ذائبا زياده عن اللزوم.
3. كما يجب اختيار رائحة مميزه تناسب ذوق العائلة والجميع لكي يحبون الكحك مثل رائحة الموز او ماء الزهر.
4. يجب استخدام دقيق جيد لنجاح الكحك وخروجه بالطريقة المضمونة، كما يمكن استخدام كوب يزن كيلو جرام او ٨٠٠ جرام.