الجبنة الموزاريلا من المكونات التي لا غنى عنها في تحضير البيتزا أو المكرونة، نظرًا لدورها في زيادة مذاق أي طبق تضاف إليه، والكثير من الناس تعتقد أن هذا النوع من الجبن صعب إعداده بالمنزل، لكن هذا الاعتقاد خاطئ بالمرة، وبناء على ذلك سنقوم بالكشف عن طريقة عمل الجبنه الموزاريلا مثل طريقة المحلات.

طريقة عمل الجبنه الموزاريلا

كي نتمكن من عمل الجبنه الموزاريلا بأسهل طريقة ممكنة، فعلينا الالتزام بالتفاصيل الآتية:

المقادير

• 8 أكواب ونصف من اللبن كامل الدسم بمعدل 2 لتر.
• نصف كوب كبير من الخل.
• ربع كوب كبير من عصير الليمون.

خطوات التحضير

• في بداية الأمر نقوم بإحضار قدر عميق به كمية اللبن، ونقوم برفعه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
• وبعدها نقوم بإضافة الخل وعصير الليمون إلى قدر اللبن، وذلك مع الاستمرار في التقليب على النار.
• وبعد استمرارنا في عملية تقليب الخليط على النار، فسنلاحظ ظهور قطع بيضاء، وهذا دليل على بداية تكتل اللبن.
• ويتم تهدئة النار على الخليط، ويفضل وضع الحاجز المعدني ما بين النار والقدر.
• ويجب أن نستمر جيدًا في عملية تقليب الخليط على النار، حتى تظهر لنا قطع الجبن، ويصير قوامها مطاطي بعض الشيء.
• وبعد ذلك تأتي خطوة إخراج قطع الجبن من الخليط الأبيض، ويتم عصر قطع الجبن جيدًا، حتى نتخلص من أي ماء متواجد بها.
• ثم نقوم بوضع قطع الجبن داخل عبوات محكمة الإغلاق، ونبدأ بحفظها داخل الفرير، وذلك تكون جاهزة للاستخدام.
• إن تماسك قطعة الجبنة ما هو إلا دليل واضح على نجاح عملية إعداد الجبنه الموزاريلا.
• ومن أسرار نجاح إعداد الجبنه الموزاريلا هو عامل درجة حرارة النار، لذلك يفضل استخدام الحاجز المعدني، والذي بدوره يقوم بتهدئة حرارة النار تمامًا.

وفي النهاية نكون قد تناولنا بالتفصيل أسهل طريقة عمل الجبنه الموزاريلا بالمنزل، والجدير بالذكر أن عملية عصر قطع الجبن من الماء لها عامل أساسي في توصلنا إلى مذاق الجبنة الموزاريلا المعروف، وبالتالي نستطيع أن نقول وداعًا لفشل عمل الجبنه الموزاريلا داخل المنزل فور الالتزام الحرفي بالطريقة التي قمنا بذكرها.