طريقة تحضير كفتة الجمبري بالأرز تعتبر كفتة الجمبري من أشهي واشهر الأكلات المتعارف عليها بالأخص في بورسعيد حيث يتفنن محلات السمك بتقديم كفتة الجمبري لروادها من زوار المدينة، حيث أنها من الوجبات التي تحتوى على عناصر ذات قيمة غذائية عالية مفيدة لجسم الإنسان وصحته، وذلك لاحتوائه على حمض أوميغا 3 والعناصر الغذائية القيمة الأخرى كالفوسفور وفيتامين د، حيث أن الجمبري من الأكلات المميزة والشهية التي يمكن تقديمها بالعديد من الطرق المختلفة التي يمكن تقديم احد الأنواع على مائدتك وسيحبها جميع أفراد عائلتك لطعمها اللذيذ، حيث يمكن تحضيرها بالمنزل بمنتهى البساطة فهي من الوصفات التي لا تأخذ وقت ولا مجهود كبير، حيث يمكن تنفيذها بتباع الخطوات وتطبيقها لكى تحصلي على كفتة جمبري بمذاق متميز وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة تحضير كفتة الجمبري.

طريقة تحضير كفتة الجمبري بالأرز

المكونات

• 1/2 كيلو جمبري مقشر ومغسول صغير الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة أرز مطحون.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 1/2 كوب شبت مفروم.
• 1/2 كوب كسبره خضراء مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 معلقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1ملعقة صغيرة كسبره ناشفة.
• 1 ملعقة صغيرة شطه.
• 1/2 ملعقة صغيرة كارى.
• 1 ملعقة دقيق إذا لزم الأمر.

خطوات عمل كفتة الجمبري

1. القيام بغسل الجمبري جيدا ويشطف، ويترك حتى يصفى من الماء.
2. يتم وضع كل كمية الجمبري في الكبة مع الاحتفاظ بحوالي 2 ملعقة كبيرة منه جانبا.
3. ثم  يفرم الجمبري مع الأرز المطحون الناعم.
4. القيام بإضافة باقي المكونات وهى البقدونس والشبت والبصلة والكزبرة والثوم.
5. ثم تضرب في الكبة حتى نحصل على عجينة لينة يسهل تشكيلها.
6.  يخلط الجمبري مع الأرز والبقدونس والبصل والكزبرة والثوم، ثم تتبل هذه الخلطة بالملح والكمون والفلفل.
7. يتم إضافة الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا.
8. ثم تضاف حبات الجمبري الصحيحة إلى باقي الخليط ويقلب بملعقة.
9. القيام بدهن اليد بقليل من الزيت حتى يسهل تشكيل أصابع الكفتة.
10. ثم تشكل الكفتة وتترك في الثلاجة حوالى ساعة قبل التحمير.
11. يتم قليها في زيت غزير على نار متوسطة حتى تكتسب لونا بنيا وتنضج من الداخل.
12. ثم تقدم ساخنة مع الأرز الصيادية والسلطة.