تعتبر الكنافة هي أشهر أنواع الحلويات في شهر رمضان الكريم، مع العلم أنه يمكن تحضيرها بأكثر من شكل وطريقة، كل على شخص على حسب ذوقه الخاص، ولكن الكنافة الملفوفة لها طريقة مختلفة نوعًا عن باقي الأشكال الأخرى، كما يمكن وضع العديد من الحشوات بداخلها لكي تعمل على زيادة طعمها الرائع، وتجعل الجميع يتناولون بشكل يومي، ولكن يجب تناول كميات قليلة منها بعد التراويح، معكم طريقة عمل الكنافة الملفوفة على أصولها.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة

تحتار ربة المنزل في تقديم نوع الحلوى إلى أطفالها، مع العلم أن الكنافة هي المفضلة والمحبوبة للجميع، ولكن الاختلاف ينتج من طريقة تحضيرها أو الشكل النهائي لها، وفي كل الأحوال تتميز الكنافة بطعم خرافي لا مثيل لها، ومكوناتها رائعة سهلة وبسيطة وموجودة في كل منزل.

مكونات الكنافة

• كيلو من الكنافة الآلي.
• كوب من المكسرات.
• كوب من السمن.
• كوب من السكر الناعم.

مكونات الشربات

• ثلاث أكواب من الماء.
• ثلاث أكواب من السكر.
• نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الكنافة الملفوفة

يفضل تحضير الكنافة وهي طازجة حتى تستطيع ربة المنزل لفها، لأنها عندما تكون في الفريزر تتكسر وتتفتت عند لفها ويصبح شكلها غير لائق على الإطلاق، وتتلخص الطريقة في:

طريقة تحضير الشربات

• نضع السكر والماء في وعاء عميق.
• عدم تقليب السكر داخل الماء.
• نتركه عن الغليان ونضع عليه عصير الليمون.
• يجب التأكد من تسوية الشربات جيدًا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ملعقة من السمن.

تحضير الكنافة

• نقوم بفرد الكنافة على رخامة بشكل منظم.
• نضع جميع المكسرات عليها من أولها إلى آخرها.
• نقوم بلف كل صباع بمفرده وبداخله المكسرات.
• يمكن لف كل صباع بشكل منفصل باستخدام مشبك الغسيل، ولف الكنافة عليه من الخارج، ثم تعبئته بالمكسرات.
• نقوم بدهن الصينية السمن ونقوم بوضع أصابع الكنافة بداخلها.
• يتم تسخين السمن وتوزيعها على الكنافة كلها.
• يجب التأكد من وضع السمن على جميع أصابع الكنافة.
• يتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• بعد إخراجها من الفرن يتم وضع الشربات الدافئ عليها.
• يفضل تغطية الصينية لمدة عشرة دقائق فقط.
• يتم تقديم الكنافة بعدها مباشرة.