طريقة خبز البراتا، مؤخرًا انتشر في جميع دول العالم أنواع مختلفة من الخبز كل نوع من تلك الأنواع له أصله وبلده المميزة به، ويعد خبز البراتا الهندي من الأنواع التي اشتهرت بكثرة في مدة قصيرة على الرغم من أن أصل خبز البراتا هو الهند ولكنه وصل إلى مطابخنا العربية، ولا يوجد أفضل من مائدة شهر رمضان لتقديم خبز البراتا عليها وللتعرف على طريقة التحضير والمكونات البسيطة المطلوبة لهذا الخبز تابعوا معنا.

مكونات خبز البراتا

أن خبز البراتا أصله من الهند لا يعني أن المكونات المطلوبة له ستكون خزعبلية ومن الصعب إيجادها، بل على العكس بنسبة كبيرة فإن جميع أنواع الخبز المعروفة على مستوى العالم تحتوي على نفس المكونات يكمن الاختلاف في الاضافات الجانبية وطريقة إعداد الخبز، أما خبز البراتا الهندي فمكوناته كالتالي:

• فنجان متوسط الحجم مليء بالماء.
• كوبين دقيق كاملين.
• نصف الملعقة صغيرة الحجم سكر.
• وملعقتين بحجم أكبر زيت زيتون.
• ومن الملح ملعقة واحدة بأصغر حجم.

طريقة إعداد خبز البراتا الهندي بسهولة

في أقل من عشر دقائق إلى خمسة عشر دقيقة يتم تحضير خبز البراتا بدون مجهود أو طاقة كبيرة كما سنلاحظ في الخطوات:

• نضيف للدقيق كمية السكر والملح أولًا ويتم وضعه في قدر عميق حتى يسهل علينا العجن وخلط المقادير.
• نحضر الماء ويتم صبه بالتدريج على الدقيق لكي يتشرب الدقيق كمية الماء بأكملها وإذا كان العجين في حاجة أكثر للماء نضع كمية أخرى بسيطة وإذا كان في حاجة للتماسك أكثر نضيف إليه المزيد من الدقيق.
• بعد أن تصبح العجينة ناعمة ولينة نشكلها مثل الكرة ومن الخارج يتم دهنها بالزيت النباتي ثم نضعها في القدر مرة أخرى ويتم تغطيتها بقطعة قماش نظيفة أو كيس من البلاستيك حتى تأخذ الوقت الكافي لتتخمر إذ أن التأخير يكون فقط في وقت التخمر.
• ومن ثم نُخرج العجينة نقسمها لكرات حجمها مشابه لكرات التنس يتم فرد تلك الكرات بشكل مستوي على سطح نظيف ثم نطوي العجين طوليًا ويتم لفها بطريقة تجعله دائريًا بعد الطي نستمر هكذا حتى ننهي كرات العجين ثم نقليها بالزيت.