خشاف رمضان من المشروبات اللذيذة التي يتم تناولها بعد أذان المغرب مباشرة، حيث أنه مشروب مغذي يحتوي على مكونات كثيرة تتميز بقيمتها الغذائية العالية، فيتكون  من الأراسية والمشمشية والتين المجفف، بالإضافة إلى المكون الأساسي وهو البلح، يتم تحضير المشروب قبل الإفطار بساعات كافية وتقديمه وقت الإفطار لجميع أفراد العائلة، كما يتم تحضير كمية أكبر في العزومات.

طريقة تحضير خشاف رمضان 

يمكن تحضير الخشاف بالقمر الدين وذلك بطريقة سهلة من خلال مزج كميات متساوية من الآراسية والتين والمشمشية في وعاء واحد، وإضافة قمر الدين والمكسرات المفضلة، حيث يتمتع هذا المشروب بقيمة غذائية عالية، وفيما يلي نتعرف بالتفصيل على المقادير والخطوات:-

المقادير 

• لفة من قمر الدين.
• أربعة أكواب من الماء الساخن.
• كوب إلا ربع من السكر.
• كوب ونصف من المشمشية.
• كوب ونصف من الأراسية.
• كوبان من التين المجفف.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• قليل من الفانيلا.
• كوب من البلح خالي النوة.
• فستق ولوز وجوز للتزيين.

طريقة التحضير

1. أولاً، يتم تقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة ووضعه في الماء الساخن.
2. ترك المزيج لمدة خمس ساعات على الأقل حتى يذوب قمر الدين تمامًا.
3. ثم يتم نقع البلح والأراسية والمشمشية والتين في ماء ساخن ليصبح طري.
4. يتم وضع خليط قمر الدين في الخلاط الكهربائي مع إضافة السكر والفانيلا والنشا المذاب في الماء.
5. يتم وضع قمر الدين بعد ذلك في وعاء على النار مع التقليب جيدًا حتى الوصول إلى مرحلة الغليان.
6. من ثم يتم رفع الخليط من على النار، ثم إضافة الخشاف الطري (البلح، التين، الأراسية، والمشمش).
7. تقليب المكونات جيدًا، ثم توزيعه في أكواب التقديم.
8. إدخال أكواب الخشاف الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد تمامًا.
9. تزيين الوجه بالمكسرات، وبالهنا والعافية.
10. ملحوظة يجب نقع الجوز واللوز والفستق في ماء دافئ ليلة كاملة قبل إضافتها إلى الخشاف.

بذلك نكون انتهينا من تقديم طريقة خشاف رمضان بخطوات سهلة، حيث أن مكونات الخشاف تتميز بقيمتها الغذائية العالية التي تمنح الجسم الطاقة بعد الصيام، كما أنه من العصائر المفضلة التي يمكن تحضيرها وتقديمها في العزومات.