وصفة الدجاج الهندي بالزبادي هي من الذ واشهي الوجبات التي يعشقها الجميع ورغم ان اصل هذه الوجبة ليست أساسها الوطن العربي إلا انها أثبتت جدرتها علي المائدة العربية بشكل كبير، وتعود هذه الوصفة إلي بلاد الهند والتي تشتهر بالكثير من الوصفات التي نستخدمها في الوطن العربي ولكن اغلب الوصفات الهندية تكون ذات طابع حار في الأصل وذلك يرجع بسبب استخدام الهنود بهار ألشطه في معظم وجباتهم، إلا انها يتم تغير محتويات هذه الوصفات الحارة في وطننا العربي على حسب الرغبة، وفي حالة رغبتك في إعداد وصفة دجاج لذيذة فيمكنك تجربة وصفة الدجاج على الطريقة الهندية والتي سوف نشرحها لكم بالمقادير وطريقة التحضير في السطور التالية.

مقادير وصفة الدجاج الهندي بالزبادي

أذا كنت تبحثين عن طريقة عمل دجاج بالزبادي على الطريقة الهندية وصفة ولا اشهى بمكونات بسيطة ولذيذة غنية بالبهارات والنكهات وتكون مقادير هذه الوجبة كما يلي:

• كيلو من صدر الدجاج الفيلية المقطع مكعبات.
• كوب من الزبادي.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• حبتان من البصل المفروم.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ملعقة طعام من الزنجبيل الناعم.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف كوب من الطماطم المهروسة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.

طريقة تحضير الدجاج الهندي بالزبادي

• باستخدام المطحنة الكهربائية نخلط كل من الثوم والبصل والفلفل الحار والزنجبيل لنحصل على قوام ناعم ومتجانس.
• في الخطوة التالية نقوم بتحضير الدجاج حيث نضع إناء على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت.
• نضع الدجاج في الإناء مع التقليب جيدًا لمدة 10 دقائق إلى أن يتغير لونه إلى اللون الأحمر.
• نرفع القدر عن النار لنزيل الدجاج منه، ثم نضيف إليه خلطة التوابل الخاصة بالبصل والثوم والزنجبيل.
• نضع القدر من جديد على النار ونقلب توابل المزيج السابق جيدًا.
• في الخطوة التالية نضيف الطماطم المهروسة والكركم والكزبرة والكمون والملح مع التقليب المستمر.
• عند غليان المزيج، نبدأ بإضافة الدجاج من جديد ثم الزبادي مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق.
• نخرج قطع الدجاج ونضعها في طبق التقديم، ويُقدم ساخنًا.