شربات الكنافة من الأمور التي تحتاج كل ربة منزل إلى التعرف عليها، حيث أن الكنافة تعتبر طبق رئيسي خاصة في شهر رمضان المبارك الذي يقوم فيه الناس بتناول أشهى المأكولات ويعرف أنه في شهر رمضان تقوم السيدات بصنع أشهى الحلويات التي من شأنها منح الطاقة للجسم، ومنها الكنافة، وفيما يلي سنتعرف على طريقة صنع الشربات الخاص بها كما يجب.

شربات الكنافة

من أهم أسرار نجاح الكنافة الشربات الخاص بها، حيث أن الحلويات بشكل عام يجب أن يتم صنع العسل لها، ولكن منها ما يجب أن يكون خفيف ومنها ما يجب أن يكون سميك لتكون على أتم وجه، وسنتعرف في مقال اليوم على طريقة صنع الشربات الخاص بالكنافة:

مقادير عسل الكنافة

• كوب كبير ونصف من السكر ويفضل الأبيض.
• 2 كوب ونصف من المياه.
• بعض من عصير الليمون.
• رشة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من مياه الورد الطبيعية.
• ملعقة من السمن البلدي.

طريقة تحضير سيرب الكنافة

• علينا وضع السكر في إناء عميق، وبعدها نضيف إليه المياه، ولا نقوم بتحريكه أو بتقليبه.
• نجعل مزيح السكر مع المياه على النار، ولكن يفضل أن تكون نار متوسطة، وننتظر حتى نشهد بغليانه.
• بعد غليان المياه نقوم بنقل الإناء على العين الصغيرة للبوتاجاز، حيث أنها تحمل أقل درجة حرارة.
• نضع عصير الليمون ومن ثم نضع الفانيلا بالإضافة إلى مياه الورد، وممكن الاكتفاء بأي منهما دون الآخر.
• نقوم بوضع الخليط فوق النار لفترة لا تقل عن ال 10، وبعدها نبدأ في عمل اختبار للقوام الخاص بالشربات.
• وتتمثل الطريقة الأنسب لاختبار القوام في وضع ملعقة داخل مزيج الشربات، وحينما تحصلون على قوام سميك لدرجة أنه يلتصق في الملعقة، فهذا هو أنسب وقت لرفعه من النار.
• نضع الشربات جانباً حتى يكون بارد بشكل تام، وبعدها نضعه على الكنافة، ولكن وهي في حالتها الساخنة.

وصلنا لآخر محطة في مقال اليوم والتي سوف ننصح فيها بإتباع طريقة شربات الكنافة التي وضحناها لكم، والتي ستحصلون منها على أفضل نتيجة للكنافة على الإطلاق، وستعتمدونها في كافة أطباقكم بعد الآن.