يعتبر المسخن من أهم الأكلات المشهورة والمعروفة بشكل كبير في الأردن وفلسطين، وفي العديد من بلاد الشام، وتعتبر من أشهى الأكلات التي تقدم في العزومات أو في الموائد العائلية المميزة، ويتم تحضير المسخن بأكثر من طريقة والآن من خلال هذا المقال سوف نتعرف على أفضل الطرق التي من خلالها يتم إعداد المسخن في المنزل بكل سهولة يمكنكم متابعتنا الآن في السطور القادمة للتعرف عليها.

طريقة عمل المسخن في المنزل

يعتبر المسخن من الأكلات الشهية وسهلة التحضير والإعداد كما أنها تتميز بأنها من الأكلات المفيدة أيضًا فهي تحتوي على صدور الدجاج والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، وخطوات وإعداد المسخن قد تتمثل في الآتي:

المكونات:

• نصف كيلو من صدور دجاج.
• كمية مناسبة من خبز التورتيلا أو خبز الصاج.
• بصلة واحدة مقطعة مكعبات.
• نصف كوب من السماق.
• ملعقتين كبار من زيت الزيتون.
• رشه ملح مناسبة.
• ملعقتين من زيت الطعام.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• حبتين من الهيل.
• بهارات مختلفة.

طريقة عمل وإعداد المسخن

• في البداية يتم إحضار الدجاج ويتم تقطيع الصدور إلى قطع صغيرة.
• يتم إحضار وعاء به ماء.
• ثم يتم سلق قطع الدجاج بها، وتترك حتى تمام النضج.
• بعد الانتهاء يتم إحضار وعاء آخر يضاف بداخله الزيت، ثم يترك الزيت حتى يسخن ويضاف إليه البصل.
• يتم تقليب البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
• يتم إضافة قطع الدجاج والبهارات التي تم تجهيزها والمساق.
• ثم يتم التقليب المستمر للمكونات حتى تتجانس.
• تترك المكونات حتى يتغير لون المكونات إلى الذهبي.
• يتم بعد ذلك رفع المكونات من على النار.يتم تقطيع الخبز إلى قطع مناسبة الحجم.
• يضاف في كل واحد من الخبز كمية مناسبة من الخليط.
• يتم لف الخبز مثل الأصابع.
• بعد الانتهاء من كل الكمية.
• يتم إحضار مقلاه مناسبة من التيفال، ويوضع بها قطرات من زيت الزيتون.
• يترك الزيت حتى يسخن.
• يضاف بداخل المقلاة الخبز المحشي بالمسخن.
• يتم التقليب حتى يتم تحمير الخبز من الخارج.
• يتم ذلك الخطوات مع كل الكمية.
• ثم يقدم الخبز البطاطس المحمرة، و الثومية اللذيذة وبعض المقبلات الأخرى بألف هنا وشفا.