الكنافة على السيخ، جميعنا يعشق تناول الكنافة ولكن تختلف الأذواق في تناولها سواء كانت سادة أو بحشوات مختلفة، ففي كل عام يظهر مذاق وشكل جديد للكنافة، وهذا العام تقدم بطريقة مبتكرة، وأول من قام بإعدادها وابتكارها عائلة أردنية قامت بتغير تحضيرها التقليدي وقدمتها مشوياً على “السيخ” منذ سنوات عديدة ثم انتشرت بعد ذلك عبر المطابخ العربية، لكن قامت بعض المحال والمطاعم المصرية بإحيائها من جديد قبل مجيء الشهر الكريم، ولاقت إقبالا جماهيريا كبيراً.

الكنافة على السيخ بمذاق سادة ومحشية

كنافة السيخ طريقة بإعدادها سهلة وبسيطة، كل ما عليكِ لفها الحشوة بإحكام على السيخ كي لا تفشل منك، سنعلمك بالخطوات البسيطة السهلة كيف يمكنكم بإعدادها، وقد قدمنا لكم من خلال مطبخ ثقفني وصفات مختلفة لإعدادها الكنافة بطرق مختلفة، تابعوا معانا السطور التالية.

طريقة عمل الكنافة السادة على السيخ

المقادير

• نصف كيلو كنافة.
• سمن بلدي.
• شربات.
• أسياخ حديدية.
• فحم شديد الاشتعال.
• مكسرات مجروش.
• جريل.

طريقة التحضير 

• قومي بتقسيم الكنافة بالتساوي بالطول.
• ادهني قطع الكنافة بالسمن المذاب.
• لفي الكنافة على السيخ، قمي بإشعال الفحم.
• ضعي الفحم بالجريل المخصص، ثم رصي الأسياخ.
• قلبي الكنافة حتى يحمر لونها، قوميا إزالتها من الأسياخ عندما تبرد
• ضعي الشربات على الكنافة ثم زينها عند التقديم بالمكسرات المجروشة.

طريقة عمل الكنافة بحشوة بالجبن العكاوي على السيخ

المقادير

• كيلو كنافة.
• جبن عكاوي.
• مكسرات مجروشة.
• أسياخ حديدية لشي الكفتة.
• سمن بلدي مذابة.
• فحم سريع الأشغال.
• جريل للشوى.

مقادير الشربات

• ثلاثة أكواب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصير ليمونة.
• ماء زهر حسب رغبتك.

طريقة تحضير الشربات

• ضعي السكر في وعاء ثم ضيفي الماء وماء الزهر وقلبيهم.
• ارفعي هم على النار وعندما تحصلين على قوام مناسب ارفعيه من على النار.
• اتركيه يبرد تماما ثم استخدميه على الكنافة.

طريقة تحضير الكنافة

• قومي بفرد الكنافة على سطح المطبخ، ثم اقطعيها بالطول وبالتساوي.
• ضعي المكسرات على الجبن العكاوي، ثم وقلبيهم جيدا.
• ادهني سطح الكنافة بالسمن، ضعي كمية من الحشوة المنتصف وساويها.
• ضعي السيخ من طرف الكنافة، ثم لفي الكنافة بإحكام حتى تحصلي على أصابع متماسكة.
• ضعي قطع الفحم على النار واتركيها حتى يشتعل ثم ضعيه في المنفذ.
• رصي أسياخ الكنافة بالتساوي وعندما يصبح اللون ذهبيا قوميا بدهنها بالسمن.
• ثمة ضعيها على الوجه الآخر حتى يحمر ثم ادهني السمن على الوجه الآخر.
• اخرجي الكنافة بحرص عندما يبرد السيخ تماماً ثم ضعيها في أطباق التقديم.
• صبي الشربات على أجزاء الكنافة ثم زينها بالمكسرات على الوجه.