البسكويت من أكثر الحلويات إقبالاً لكونه سهل التحضير ومشبع في نفس الوقت، فالآن تعرفي على البسكوت الناشف وتعلمى طريقة عمله بنفسك لأطفالك بإتباع خطوات أجدادنا وأمهاتنا فى إعداد الحلويات، فالبسكويت يمكن تناوله للإفطار أو المناسبات العائلة كما يمكن تحضيرها لأطفالنا الصغار في المتنزهات والنادي ومن جانب آخر فهو تعتبر مغذي لإحتوائه على فيتامين سي المتواجد بالبرتقال، والآن سوف نعرض مكونات وطريقة عمل البسكويت.

مقادير عمل البسكويت بالبرتقال

• ٣ أكواب من دقيق الخاص بالبسكويت.
• نصف كوب من السمن أو الزبدة.
• كوب من سكر سنترفيش ناعم.
• كوب عصير برتقال أو لبن ويمكن نصفين.
• ٥ بيضات.
• ملعقة بيكنج بودر.
• بشر برتقال أو فانيليا.

الطريقة

1. يتم خفق الزبدة أو السمن جيداً مع السكر حتى يتكون خليط ناعم يصبح لونه فاتح.
2. ثم يتم أضافة البيض بالتدريج واحدة تلو الثانية،وتضاف إليهم الفانيليا.
3. ثم يضاف إلى الخليط السابق مع استمرار الخفق وتخفق جيداً.
4. يتم أضافة الدقيق المنخول المضاف إليه مع ذرة الملح ومسحوق للبيكينج بودر مع الاستمرار فى الخفق.
5. حتى تتكون عجينة يتم أضافه اللبن مع عصير البرتقال.
6. مع الاستمرار فى الخفق وتصبح سائلة نوعاً ما ليست بخفيفة ولا تقيله.
7. تجهز قوالب الصغيرة أو صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق.
8. يصب بها الخليط وتخبز فى فرن ساخن من قبل على درجة حرارة متوسطه ويدخل فى الرف الأوسط.
9. قد يستغرق فى الفرن مده نصف ساعة لإتمام النضج.
10. يخرج من الفرن ويترك حتى يهدأ ويقطع قطع بالطول والعرض بسمك 2 سم ويرص في صاج ويدخل الفرن مرة أخرى ليحمص جيداً ويأخذ لونا ذهبيا جميلاً.

فوائد البرتقال

تعتبر البرتقال مفيد جداً لصحة الإنسان وبالأخص في فصل الشتاء للوقاية من نزلات البرد المتكررة حيث يحتوى على فيتامين سي الذي يساعد على تعزيز المناعة، لذلك يجب تناوله وبكثرة وبالأخص لأطفالنا الصغار كما يلزم التنوع في طريقة تناوله فيمكن إضافته في بعض الحلويات كالكيك أو البسكويت.

• يحمي البرتقال خلايا الجسم من التلف كما أنه يحافظ على بشرة صحية لاحتوائه على فيتامين C.
• كما يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة لما به من نسبة عالية من الألياف.
• كما أنه يقلل من ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في العمر.

مكونات عمل بسكويت الكاكاو

• كوب من السكر الأبيض.
• كوب زبدة.
• كوب كاكاو خام.
• بيضة.
• ملعقة فانيليا.
• بيضة.
• ربع ملعقة ملح.

مكونات التزين:-

• واحدة بياض بيضة.
• سكر.
• شيكولاتة.

الطريقة

1. نحضر وعاء كبيرة ونظيف للقيام يعجن عجينة البسكويت، ونضع بها الزبدة والسكر والبيض والكاكاو ونقوم بالتقليب بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
2. نضيف بعد ذلك الدقيق ونقلب مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة لينة.
3. نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة ونقوم بتشكيل البسكويت حسب الرغبة وندهن الوجه بالبيض، وندخلها الفرن الساخنة من قبل.
4. نترك البسكويت لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
5. نقوم بتزين البسكويت برشة السكر الخشن أو الشيكولاتة المذابة.