المعكرونة هي من الأكلات اللذيذة للغاية والتي يحبها الجميع، و هي يتم تحضيرها بطريقة سهلة ولكن يوجد بعض الناس يتبعون طريقة خاطئة أثناء القيام بطهيها، وتلك الطريقة قد تؤدي إلى حدوث مخاطر صحية كبيرة، لذلك من الضروري القيام بطهي المعكرونة بشكل صحيح لحماية الجسم من أي مخاطر صحية قد تؤدي إلى الوفاة، ومن خلال تقريرنا لليوم نتعرف على الطريقة الصحيحة لطبخ المعكرونة.

أخطاء طهي المعكرونة

من أبرز الأخطاء الشهير التي تفعلها الأمهات هو وضع الزيت على المعكرونة أثناء سلقها، وهذه الخطوة لا يوجد لها أي فائدة ولا تضيف أي نكهة إلى المعكرونة بل بالعكس قد تضر الجسم كثيراً، ومن أشهر هذه الأضرار هي زيادة السعرات الحرارية في المعكرونة، وبالتالي قد يحدث الكثير من المخاطر خاصة لكبار السن الذين لديهم أمراض مثل تصلب الشرايين أو مرض السكر أو ارتفاع في نسبة الكولي سترول، لذلك لا ينصح أبدا بوضع الزيت أثناء سلق المعكرونة.

نصائح عند القيام بطهي المعكرونة

• أثناء سلق المعكرونة قم بوضع كمية كبيرة من الماء في القدر وعندما يغلي نضع المعكرونة، حيث يوجد بعض الناس يضعون كمية قليلة من الماء وهذا قد يجعل المعكرونة مثل المعجنة ولن يتناولها أحد.
• أثناء طهي المعكرونة استخدمي قدر عميق وكل نصف كيلو من المعكرونة يوضع إليه لترين ونصف ماء.
• قلبي المعكرونة أثناء السلق دائما حتى لا تلتصق في بعضها.
• لا تغسلي المعكرونة بالماء بعد سلقها وتصفيتها.
• ضعي عليها القليل من زيت الزيتون فوقها إذا لم تقومي باستخدامها فورا.
• لا تضعي المعكرونة على الصلصة وهي باردة قومي بتسخينها أولا.
• قومي بالاحتفاظ ببعض من ماء سلق المعكرونة لتضعي منه على الصلصة فهو يعطي لها طعم رائع.
• لا يعد وقت طهي كيس من المعكرونة مقياسا للطهي كما أنه ليس خطأ الشركة المصنعة ولكن من الشائع رؤية الاختلافات في ظروف الطهي في المطابخ المختلفة.
• تحدث الأخطاء بسبب الاختلاف في التسخين والغليان وكمية المعكرونة ودرجة حرارة الموقد ونوع وسمك القدر وكمية التبادل الحراري مع الموقد وما إلى ذلك.