طريقة طاجن سمك الهامور يعتبر من الأسماك التي لها الكثير من الفوائد الصحية والغذائية المفيدة للجسم وذلك لأنها تحتوى على الأوميجا 3، وتحتوى أيضا على العديد من العناصر الغذائية الغنية المهمة للجسم مثل البروتين واليود والفسفور، وأيضا العديد من الفيتامينات والمعادن بالإضافة الحديد والزنك، حيث أنه يتميز سمك الهامور بطعمه الشهى الجميل ووصفاته العديدة، ويمكن إعداده مشوي أو في الفرن وغيرها من الطرق الأخري، حيث يتم تقديم هذه الوصفة في وجبة الغداء أو وجبة العشاء، وتعتبر هذه الوصفة من أفضل ما يقدم في العزائم، وأيضا على سفرتك في شهر رمضان المبارك وذلك لما تحتويه من عناصر غذائية هامة لجسم الإنسان كما يمكن التعرف على طريقة الكنعد السعودي في المنزل وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة طاجن سمك الهامور.

طريقة طاجن سمك الهامور

مكونات

• 1 كيلو سمك هامور.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة  قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة الكزبرة المفرومة.
• 1/2 ملعقه كبيرة من البقدونس المفروم.
• 2 حبة طماطم.
• 1 حبة بصل مفروم.
• 1 حبة من البطاطس.
• 2 حبة جزر.
• 1 حبة ليمون.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 كوب من الماء الساخن.

 طريقة تحضير السمك

1. القيام بتنظيف السمك جيدا بالملح والليمون، ثم نغسله بالماء ونصفيه.
2. ثم في طبق كبير نحضر خليط تتبيل السمك، ثم أضيفي الملح والقرفة والفلفل  الأحمر والفلفل الأسود والكركم وملعقة من عصير الليمون.
3. يتم خلط المكونات معا، ثم تبلي  السمك بوضع الخليط  داخله.
4. القيام بتقطيع كمية  الطماطم و البطاطس و الجزر إلى قطع صغيرة.
5. يتم في حلة عميقة نضع  البصل  المفروم والطماطم والثوم، ثم نضيف الجزر والبقدونس والكزبرة.
6. ثم يضاف  إليه الزيت والملح ونخلط المقادير بشكلٍ  جيد، ثم يحشى السمك بوضع المكونات السابقة داخله.
7. القيام بإحضار صينية فرن كبيرة الحجم  ضعي مسحة زيت زيتون، ثم توزع حلقات البطاطس و شرائح الليمون.
8. ثم يوضع السمك فوقها ونضيف إليه كوب الماء، ثم تدخل الصينية فرن ساخن لمدة ساعة.
9. القيام بتقديم السمك في الأطباق، ثم يمكن تقديم السمك مع الأرز أو الخبز وسلطة الطحينة.